Grappa di Poggio ai Chiari si presenta incolore, limpida e cristallina. Al
naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli di prugna, nocciola,
amarena e violetta con pungenza dell'alcol percettibile. In bocca ha sapori
intensi con pungenza dell'alcol che tende a dissolversi rapidamente, buona
corrispondenza con il naso, piacevole morbidezza, dolcezza equilibrata. Il
finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e nocciola. Questa
grappa è prodotta con alambicco discontinuo a caldaiette di vapore. |