Alla vista si presenta con un colore giallo dorato, limpida e cristallina.
Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati di prugna,
amarena, tabacco, pralina, vaniglia, cioccolato, miele e liquirizia, con
pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In bocca è intensa con pungenza
dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, buona
corrispondenza con il naso, dolcezza equilibrata, piacevole morbidezza. Il
finale è persistente con ricordi di prugna, amarena, nocciola e miele.
Questa grappa è distillata con alambicco discontinuo a caldaiette e matura
in barrique per almeno 4 anni. |