Questa grappa stravecchia si presenta con un colore giallo ambra brillante,
limpida e cristallina. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e
raffinati di nocciola, vaniglia, miele, tabacco, liquirizia, cioccolato,
fico secco e dattero, con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In
bocca ha sapori intensi con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a
dissolversi rapidamente, buona corrispondenza con il naso, dolcezza
equilibrata, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di
nocciola, miele, cioccolato e dattero. Questa grappa è prodotta con
alambicco discontinuo a caldaiette di vapore e matura in botte. |