Questa grappa si presenta con un colore giallo ambra intenso, limpida e
cristallina. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed
eleganti di prugna secca, ciliegie sotto spirito, vaniglia, liquirizia,
miele, cacao, tabacco, viola appassita, macis e mandorla, con pungenza
dell'alcol quasi impercettibile. In bocca è intensa, buona morbidezza,
pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente,
ottima corrispondenza con il naso, molto piacevole. Il finale è molto
persistente con lunghi ricordi di prugna secca, liquirizia, miele e cacao.
Una grappa ben fatta distillata con alambicco discontinuo a bagnomaria,
matura per 12 anni in piccoli barili di rovere e acacia. |