Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di
rosso rubino, abbastanza trasparente, buona effervescenza, perlage fine e
persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono
con note di amarena e prugna seguite da aromi di lampone, ribes, mirtillo e
rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente
tannico ed effervescente, buona freschezza, comunque equilibrato
dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi
di amarena, prugna e mirtillo. Questo spumante metodo classico matura in
bottiglia sui propri lieviti per almeno 24 mesi.
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