Essentija 2004
(Sardegna)
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature
rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi,
puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mora e
amarena seguite da aromi di mirtillo, carruba, liquirizia, violetta e
vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco
leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori
intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e mora. Essentija
matura per 4 mesi in vasche di cemento, 3 mesi in barrique, 2 mesi in
vasche d'acciaio seguito da 3-4 mesi di affinamento in bottiglia.
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Alcol: 13%
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Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati
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Calice consigliato |
18 °C |
(Vini Rossi Corposi o Maturi) |
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Marzo 2006 |
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