Eleusi Passito 2001

Villa Matilde Avallone (Italia)

(Campania)

Falanghina
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un bel colore giallo ambra carico e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Il naso rivela una grande personalità, con aromi eleganti, raffinati e puliti. Si riconoscono intensi e netti aromi di albicocca secca, canditi, caramello, confettura di mele cotogne, fico secco, litchi, mela cotta, miele, nocciola, noce e pera. In bocca rivela un'eccellente corrispondenza con il naso e una piacevole freschezza e dolcezza che rendono questo vino molto equilibrato. Il finale è molto persistente con lunghi e piacevoli ricordi di albicocca secca, litchi, miele, fico secco e noce. Un grande vino. Eleusi è prodotto con uve lasciate appassire sulla vite fino a Novembre e viene fermentato in barrique a cui segue un affinamento in barrique per 3 mesi e un lungo affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Formaggi stagionati e piccanti, pasticceria secca, crostate di confettura

Calice consigliato	12 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Numero 9, Giugno 2003

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