Soremidio si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso
rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli
e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da
aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, cacao e cannella. In bocca
ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque
equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.
Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Soremidio matura
per 12 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.
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