Caiatì si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo
dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli
e raffinati che si aprono con note di susina, mela e pera seguite da aromi
di agrumi, frutto della passione, ananas, nespola, miele e nocciola. In
bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque
equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è
persistente con ricordi di susina, pera e mela. Caiatì matura in vasche
d'acciaio. |