Barolo Sorano si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature
rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi,
puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di
ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di rosa, lampone, fragola,
vaniglia, tabacco, cannella, cacao, macis e mentolo. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato
dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente
con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Un vino ben fatto. Barolo Sorano
matura per 24 mesi in barrique, 12 mesi in botte e 12 mesi in bottiglia. |