Barolo Vigna d'Vai si presenta con un colore rosso rubino brillante e
sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia,
prugna e violetta seguite da aromi di vaniglia, cioccolato, macis,
cannella, cuoio e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un
attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori
intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di
ciliegia e prugna. Barolo Vigna d'Vai matura per 15 mesi in barrique, 10
mesi in botte e 12 mesi in bottiglia. |