Barolo Cannubi si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature
rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi,
puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di
ciliegia, prugna e viola appassita seguite da aromi di lampone, mirtillo,
vaniglia, cacao, macis, liquirizia, tabacco e mentolo. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato
dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è
persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Barolo Cannubi
matura per 6 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 30 mesi in botte. |