Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente.
Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, biancospino e crosta di pane seguite da aromi di ginestra, susina, pompelmo, pera, nocciola, brioche, marzapane, miele e mandorla.
Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.
Finale persistente con ricordi di mela, susina e nocciola.
Rifermentazione in bottiglie e affinamento sui propri lieviti per oltre 24 mesi.
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