Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Cantina Sociale Gallura

Sardegna (Italia)

Vini Recensiti: 8

Punteggio Medio: ✧✧✧

Cannonau di Sardegna Templum 2002

Dolmen 2000

Karana 2001

Ladas Brut

Moscato di Tempio Spumante

Vermentino di Gallura Gemellae 2002

Vermentino di Gallura Piras 2002

Vermentino di Gallura Superiore Canayli 2002

Elenco dei Produttori (C)

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Cannonau di Sardegna Templum 2002

Cantina Sociale Gallura (Italia)

Cannonau di Sardegna (Sardegna)

Cannonau
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di lampone, ciliegia e violetta seguite da aromi di fragola, prugna e un accenno di rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato, buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di lampone e ciliegia. Questo Cannonau matura per 8-12 mesi.

Alcol: 12,5%

Carne saltata con funghi, Paste ripiene

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Dicembre 2003

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Dolmen 2000

Cantina Sociale Gallura (Italia)

(Sardegna)

Nebbiolo (70%), Sangiovese (10%), Syrah (10%), Cabernet (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, eleganti e gradevoli che si aprono su note di amarena, confettura di prugne e legno tostato seguito da buoni aromi di mirtillo, mora, ribes, liquirizia, vaniglia e un piacevole accenno di erba falciata. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e leggermente fresco comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di confettura di prugne, amarena e mirtillo. Dolmen matura per 15-20 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 15, Gennaio 2004

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Karana 2001

Cantina Sociale Gallura (Italia)

(Sardegna)

Nebbiolo (70%), Sangiovese (20%), Cabernet Sauvignon (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧❂

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con aromi di amarena, violetta e prugna seguiti da aromi di mirtillo e accenni di liquirizia e cacao. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato, buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Karana matura per circa 5-8 mesi.

Alcol: 13%

Carne arrosto e alla griglia, Formaggi stagionati, Paste ripiene

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 15, Gennaio 2004

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Ladas Brut

Cantina Sociale Gallura (Italia)

(Sardegna)

Vermentino
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, buona effervescenza con perlage abbastanza fine e persistente. Al naso rivela aromi puliti e gradevoli che si aprono su note di biancospino e pera seguiti da aromi di ananas, lievito, mela e nocciola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente comunque equilibrato, delicato, secco, piacevole. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera.

Alcol: 12%

Aperitivi, Antipasti di pesce e crostacei, Risotto con pesce e verdure

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Dicembre 2003

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Moscato di Tempio Spumante

Cantina Sociale Gallura (Italia)

(Sardegna)

Moscato Bianco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Questo spumante si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, buona effervescemza con perlage abbastanza fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con le tipiche note aromatiche di uva e pesca seguiti da buoni aromi di ginestra, litchi, pera e un piacevole accenno di salvia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce, effervescente e frescon comunque equilibrato, delicato e molto piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, uva e litchi. Qeusto vino matura in bottiglia per 2-4 mesi.

Alcol: 8%

Dessert, Dolci alla crema, Semifreddi

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Dicembre 2003

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Vermentino di Gallura Gemellae 2002

Cantina Sociale Gallura (Italia)

Vermentino di Gallura (Sardegna)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di biancospino e mela seguiti da aromi di ginestra, pera e ananas. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, delicato, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela e pera. Questo vino matura per 4-6 mesi.

Alcol: 12%

Antipasti di pesce, Pasta e risotto con pesce e verdure, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2003

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Vermentino di Gallura Piras 2002

Cantina Sociale Gallura (Italia)

Vermentino di Gallura (Sardegna)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di biancospino e mela seguiti da aromi di limone, nocciola e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, delicato, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera. Questo vino matura per 5-8 mesi.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce, Pasta e risotto con pesce e verdure, Formaggi freschi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2003

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Vermentino di Gallura Superiore Canayli 2002

Cantina Sociale Gallura (Italia)

Vermentino di Gallura (Sardegna)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela buona personalità e aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si aprono con aromi di biancospino, nocciola e pera seguiti da buoni aromi di mandorla, ananas, gelsomino, mela, pesca e un accenno di miele e peperone verde. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e leggermente morbido ma comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con buoni ricordi di pesca, pera e mandorla. Questo Vermentino matura per 4-6 mesi.

Alcol: 13%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Pasta e risotto con pesce, Formaggi freschi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 15, Gennaio 2004

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