Pathos 2001

Santa Barbara (Italia)

(Marche)

Merlot (34%), Cabernet Sauvignon (33%), Syrah (33%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso rubino, impenetrabile alla luce. Al naso esprime grande personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con intense note di prugna, ribes, amarena e violetta seguite da buoni e intensi aromi di mora, liquirizia, tabacco, cacao, vaniglia, legno tostato e buoni accenni di pepe nero e eucalipto. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi e buoni ricordi di amarena, prugna e mora. Un grande vino, molto elegante.

Alcol: 14%

Selvaggina, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 18, Aprile 2004

Pignocco Rosso 2002

Santa Barbara (Italia)

(Marche)

Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscato Rosso
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di lampone, ciclamino, violetta e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di lampone, amarena e prugna. Questo vino matura in botte per due mesi.

Alcol: 12%

Carne alla griglia, Paste ripiene, Carne saltata

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Marzo 2004

Rosso Piceno Il Maschio da Monte 2001

Santa Barbara (Italia)

Rosso Piceno (Marche)

Montepulciano
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di prugna, amarena e mirtillo seguite da aromi di mora, viola appassita, liquirizia, cacao, cannella, chiodo di garofano, vaniglia e accenni di mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto. Questo Rosso Piceno matura per 18 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Brasati, Stufati, Selvaggina, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2004

Stefano Antonucci Rosso 2000

Santa Barbara (Italia)

(Marche)

Montepulciano, Merlot, Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, mora, violetta, carruba, liquirizia, vaniglia e sfumature di legno tostato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mirtillo e prugna.

Alcol: 13%

Brasati e stufati con funghi, Carne arrosto, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2004

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Le Vaglie 2002

Santa Barbara (Italia)

Verdicchio dei Castelli di Jesi (Marche)

Verdicchio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di pesca, pera e mela a cui seguono aromi di ananas, biancospino, mandorla, ginestra, litchi e accenni di sambuco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di pesca, ananas e pera. Una piccola parte di questo vino matura in botte.

Alcol: 13%

Crostacei, Paste ripiene, Pesce alla griglia, Pesce stufato, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Marzo 2004

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Stefano Antonucci 2001

Santa Barbara (Italia)

Verdicchio dei Castelli di Jesi (Marche)

Verdicchio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Questo Verdicchio si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca e pera seguite da aromi di biancospino, camomilla, ginestra, legno tostato, banana, mela e un piacevole accenno di lavanda. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela e pesca. Un vino ben fatto. Questo Verdicchio matura per 18 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Carne saltata

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 18, Aprile 2004

Verdicchio dei Castelli di Jesi Pignocco 2002

Santa Barbara (Italia)

Verdicchio dei Castelli di Jesi (Marche)

Verdicchio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di pera e mela seguite da aromi di biancospino, camomilla, ginestra e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, delicato, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela e pera.

Alcol: 12,5%

Latticini, Antipasti di pesce e verdure, Pasta e risotto con crostacei e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Marzo 2004

Vigna San Bartolo 2001

Santa Barbara (Italia)

(Marche)

Montepulciano, Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, liquirizia, carruba, violetta e accenni di legno tostato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mirtillo e prugna. Vigna San Bartolo matura in botte per 2 anni.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Marzo 2004

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Pignocco Rosso 2002

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Rosso Piceno Il Maschio da Monte 2001

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Stefano Antonucci Rosso 2000

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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Le Vaglie 2002

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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Stefano Antonucci 2001

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