Armonie 2003

Josto Puddu (Italia)

(Sardegna)

Vernaccia di Oristano, Vermentino, Nasco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di biancospino e mandorla seguite da aromi di mela, pera e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di pera, mela e mandorla.

Alcol: 13%

Aperitivi, Antipasti di crostacei, Pasta e risotti con verdure e crostacei, Pesce fritto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2004

Cannonau di Sardegna Antares 2001

Josto Puddu (Italia)

Cannonau di Sardegna (Sardegna)

Cannonau
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, violetta e lampone seguite da aromi di prugna e mirtillo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna e mirtillo. Questo vino matura in botte per 6-8 mesi ed è affinato per 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne saltata, Carne alla griglia, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2004

Don Zamus Brut

Josto Puddu (Italia)

(Sardegna)

Vernaccia di Oristano
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧

Questo spumante si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, buon perlage. Al naso esprime aromi delicati, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera e ananas seguite da aromi di banana, ginestra, litchi, mela, pesca e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato, delicato, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di banana, ananas e litchi. Questo spumante è prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 11%

Aperitivi, Latticini, Antipasti di crostacei, Pasta e risotti con pesce e crostacei

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Maggio 2004

Don Zamus Demi-Sec

Josto Puddu (Italia)

(Sardegna)

Vernaccia di Oristano
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, buon perlage. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di nocciola e mela seguite da aromi di biancospino, crosta di pane, miele, pera e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco, effervescente e con buona nota dolce, comunque equilibrato, sapori intensi, buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di mela e miele. Questo spumante è prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 11%

Dolci alla crema, Dolci e dessert alla frutta, Semifreddi

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Maggio 2004

Monica di Sardegna Superiore Torremora 2000

Josto Puddu (Italia)

Monica di Sardegna (Sardegna)

Monica
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e mora seguite da aromi di lampone, mirtillo, liquirizia, prugna, vaniglia e accenni di cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. Questo vino matura in botte per 12 mesi a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne saltata con funghi, Paste ripiene, Carne alla griglia

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 20, Giugno 2004

Terras 2001

Josto Puddu (Italia)

(Sardegna)

Nieddera, Sangiovese, Carignano
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, lampone e melograno seguita da aromi di mirtillo, mora, prugna e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e con piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Terras matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2004

Vermentino di Sardegna Maris 2003

Josto Puddu (Italia)

Vermentino di Sardegna (Sardegna)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧❂

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e mandorla seguite da aromi di biancospino, ginestra, lavanda e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, susina e mandorla.

Alcol: 13%

Zuppe di verdure e funghi, Pasta e risotti con pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2004

Vernaccia di Oristano Riserva 1980

Josto Puddu (Italia)

Vernaccia di Oristano (Sardegna)

Vernaccia di Oristano
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature di giallo ambra, molto trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con buone note di mandorla, fico secco e miele seguita da aromi di dattero, liquirizia, nocciola, vaniglia e accenni di smalto e cuoio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di fico secco, mandorla, nocciola e dattero. Un vino ben fatto. Questa Vernaccia di Oristano matura con il metodo tradizionale in botti scolme e per effetto della tipica flora di lieviti (flor).

Alcol: 15,5%

Dolci di mandorle, Carne arrosto, Pesce arrosto, Bottarga di muggine

Calice consigliato	14 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 20, Giugno 2004

Vernaccia di Oristano Riserva 1998

Josto Puddu (Italia)

Vernaccia di Oristano (Sardegna)

Vernaccia di Oristano
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Alla vista si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature di giallo ambra, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mandorla, fico secco e caramello seguite da aromi di dattero, liquirizia, miele, nocciola, vaniglia e accenni di smalto e cuoio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e di piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mandorla, fico secco e dattero. Questa Vernaccia di Oristano matura con il metodo tradizionale in botti scolme e per effetto della tipica flora di lieviti (flor).

Alcol: 15,5%

Dolci di mandorle, Carne arrosto, Pesce arrosto, Bottarga di muggine

Calice consigliato	14 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2004

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Josto Puddu

Sardegna (Italia)

Armonie 2003

Josto Puddu (Italia)

Cannonau di Sardegna Antares 2001

Josto Puddu (Italia)

Don Zamus Brut

Josto Puddu (Italia)

Don Zamus Demi-Sec

Josto Puddu (Italia)

Monica di Sardegna Superiore Torremora 2000

Josto Puddu (Italia)

Terras 2001

Josto Puddu (Italia)

Vermentino di Sardegna Maris 2003

Josto Puddu (Italia)

Vernaccia di Oristano Riserva 1980

Josto Puddu (Italia)

Vernaccia di Oristano Riserva 1998

Josto Puddu (Italia)