(Toscana)

Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino scuro e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di confettura di amarene, confettura di prugne e vaniglia seguite da aromi di confettura di more, liquirizia, tabacco, viola appassita, cacao, cannella, mentolo e terra bagnata. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di confettura di amarene, confettura di prugne e confettura di more. Un vino ben fatto. Broccato matura per 15 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Selvaggina, Brasati e stufati di carne, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Settembre 2004

Chianti Classico Riserva Novecento 2000

Dievole (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Chianti si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da buoni aromi di mirtillo, vaniglia, liquirizia, tabacco, cacao, cannella, eucalipto e accenni di lavanda e pepe nero. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino molto ben fatto. Chianti Novecento matura in barrique per 18 mesi e per 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 23, Ottobre 2004

Dievole (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e tostato seguite da aromi di mirtillo, violetta, tabacco, liquirizia, vaniglia, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto. Questo Chianti affina in bottiglia per 5 mesi.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato

17 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2004

Dievole (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (50%), Tempranillo (50%)

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, violetta, prugna e vaniglia seguite da aromi di mirtillo, mora, liquirizia, tabacco, terra bagnata, eucalipto, cioccolato e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è molto persistente con ricordi di amarena, prugna, mora e mirtillo. Un vino molto ben fatto. Plenum Tertius matura per 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Brasati e stufati di carne, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 23, Ottobre 2004

Dievole

Toscana (Italia)

Broccato 1999

Dievole (Italia)

Chianti Classico Riserva Novecento 2000

Dievole (Italia)

Chianti Classico Vendemmia 2001

Dievole (Italia)

Plenum Tertius 1999

Dievole (Italia)