Cerasuolo di Vittoria 2003

Planeta (Italia)

Cerasuolo di Vittoria (Sicilia)

Nero d'Avola, Frappato
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e ciclamino seguite da aromi di lampone, mirtillo e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne saltata, Carne alla griglia

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2005

Cerasuolo di Vittoria 2014

Planeta (Italia)

Cerasuolo di Vittoria (Sicilia)

Nero d'Avola (60%), Frappato (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di mirtillo, mora, melagrana, violetta, fragola, ciclamino e carruba. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata, Carne bianca arrosto, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2016

Etna Rosso 2014

Planeta (Italia)

Etna (Sicilia)

Nerello Mascalese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e prugna seguite da aromi di fragola, lampone, geranio e violetta con un accenno di vaniglia. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. 8 mesi di maturazione in vasche d'acciaio e botte.

Alcol: 14%

Affettati, Zuppe di pesce, Pasta con carne e funghi, Carne saltata

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Ottobre 2016

Etna Rosso 2015

Planeta (Italia)

Etna (Sicilia)

Nerello Mascalese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, fragola e lampone seguite da aromi di mirtillo, ciclamino, prugna, violetta e un accenno di vaniglia. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, fragola e lampone. 8 mesi di maturazione in vasche d'acciaio e botte.

Alcol: 13%

Affettati, Zuppe di pesce, Pasta con carne e funghi, Carne saltata

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Ottobre 2016

La Segreta Bianco 2004

Planeta (Italia)

(Sicilia)

Grecanico (50%), Chardonnay (30%), Viognier (10%), Fiano (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di biancospino, susina e mela seguite da aromi di banana, ananas, ginestra e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di susina e mela. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Antipasti di pesce e verdure, Uova, Pasta e risotti con pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 30, Maggio 2005

La Segreta Rosso 2004

Planeta (Italia)

(Sicilia)

Nero D'Avola (50%), Merlot (30%), Syrah (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e lampone seguite da aromi di ciclamino, mirtillo, prugna, ribes e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. La Segreta Rosso matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Carne saltata, Paste ripiene, Carne alla griglia

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Aprile 2005

Menfi Chardonnay 2014

Planeta (Italia)

Menfi (Sicilia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di banana, susina e biancospino seguite da aromi di mela, burro, acacia, biancospino, agrumi, brioche, melone, nocciola, pesca, miele e vaniglia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale molto persistente con lunghi ricordi di banana, mela e pesca. Fermentazione e maturazione in barrique per 11 mesi.

Alcol: 14%

Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Zuppe di funghi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Ottobre 2016

Moscato di Noto 2015

Planeta (Italia)

Noto (Sicilia)

Moscato Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva, pesca e rosa bianca seguite da aromi di pera, pompelmo rosa, mela, agrumi, litchi, ginestra e salvia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di uva, pesca e pompelmo rosa. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Antipasti di crostacei, Pesce fritto, Pasta e risotto con crostacei, Crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2016

Noto Nero d'Avola Santa Cecilia 2011

Planeta (Italia)

Noto (Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mora, prugna e amarena seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, carruba, vaniglia, cardamomo, cacao, tabacco e macis. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. 14 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2016

Passito di Noto 2014

Planeta (Italia)

Noto (Sicilia)

Moscato Bianco
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva passa, albicocca e rosa bianca seguite da aromi di mela cotogna, pera, papaia, miele, canditi, lavanda e scorza d'agrume. Attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di uva passa, albicocca e papaia. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasticceria secca, Crostate di frutta

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Ottobre 2016

Santa Cecilia 2002

Planeta (Italia)

(Sicilia)

Nero D'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna e amarena seguite da aromi di mirtillo, violetta, tabacco, liquirizia, cacao, vaniglia, mora ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Santa Cecilia matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 30, Maggio 2005

Sicilia Bianco Alastro 2015

Planeta (Italia)

(Sicilia)

Grecanico (70%), Grillo (15%), Sauvignon Blanc (15%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, pesca e uva spina seguite da aromi di cedro, ginestra, pera, ananas e susina. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, uva spina e ananas. 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Carne bianca saltata, Pesce saltato, Zuppe di funghi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2016

Sicilia Bianco La Segreta 2015

Planeta (Italia)

(Sicilia)

Grecanico (50%), Chardonnay (30%), Viognier (10%), Fiano (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di pera, pesca, ananas, agrumi e ginestra. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, pesca e ananas. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di pesce e verdure, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce fritto, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2016

Sicilia Nero d'Avola - Nocera 2014

Planeta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola (70%), Nocera (30%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, rosa, tabacco, carruba e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. 4 mesi in barrique.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene, Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2016

Sicilia Nero d'Avola Plumbago 2014

Planeta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, carruba, vaniglia, tabacco, macis e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. 10 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Paste ripiene, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2016

Sicilia Rosso La Segreta 2014

Planeta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola (50%), Merlot (25%), Syrah (20%), Cabernet Franc (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, ribes e mora seguite da aromi di violetta, mirtillo, ciclamino e carruba. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di amarena, ribes e mora. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Salumi, Carne saltata, Paste ripiene con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2016

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Sicilia (Italia)

Cerasuolo di Vittoria 2003

Cerasuolo di Vittoria 2014

Etna Rosso 2014

Etna Rosso 2015

La Segreta Bianco 2004

La Segreta Rosso 2004

Menfi Chardonnay 2014

Moscato di Noto 2015

Noto Nero d'Avola Santa Cecilia 2011

Passito di Noto 2014

Santa Cecilia 2002

Sicilia Bianco Alastro 2015

Sicilia Bianco La Segreta 2015

Sicilia Nero d'Avola - Nocera 2014

Sicilia Nero d'Avola Plumbago 2014

Sicilia Rosso La Segreta 2014