Brusio 2005

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Inzolia (60%), Chardonnay (40%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pesca, pera e ananas seguite da aromi di biancospino, mela e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e ananas. Brusìo matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Antipasti di crostacei, Pasta e risotto con crostacei e pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 41, Maggio 2006

Casa Santa 2008

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Casa Santa si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, ribes e amarena seguite da aromi di mirtillo, viola appassita, tabacco, vaniglia, luppolo, cioccolato ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ribes e amarena. Casa Santa matura per 10 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2013

Catarratto 2005

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Catarratto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo Catarratto si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pesca, pera e ananas seguite da aromi di mela, ginestra e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca, ananas e pera. Questo vino matura in vasche d'acciaio ed è affinato per 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 12%

Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotto con pesce e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2006

Erice Catarratto Calebianche 2011

Fazio (Italia)

Erice (Sicilia)

Catarratto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Erice Catarratto Calebianche si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, biancospino e susina seguite da aromi di pera, agrumi, ananas e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pera. Erice Catarratto Calebianche matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e crostacei, Pesce fritto, Risotto con crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2013

Erice Grillo Aegades 2011

Fazio (Italia)

Erice (Sicilia)

Grillo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Erice Grillo Aegades si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di pera, pesca, mandorla e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Erice Grillo Aegades matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce, Carne bianca saltata, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2013

Erice Insolia Levantio 2011

Fazio (Italia)

Erice (Sicilia)

Inzolia
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Erice Insolia Levantio si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di susina, ananas e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e mandorla. Erice Insolia Levantio matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e crostacei, Risotto con crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2013

Erice Nero d'Avola Torre dei Venti 2010

Fazio (Italia)

Erice (Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Erice Nero d'Avola Torre dei Venti si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di violetta, mirtillo, carruba e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Erice Nero d'Avola Torre dei Venti matura per 10 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2013

Erice Rosso Riserva Pietra Sacra 2006

Fazio (Italia)

Erice (Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Erice Rosso Riserva Pietra Sacra si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di mirtillo, viola appassita, vaniglia, tabacco, cacao, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Erice Rosso Riserva Pietra Sacra matura per 24 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2013

Erice Vendemmia Tardiva Zibibbo Ky 2009

Fazio (Italia)

Erice (Sicilia)

Moscato d'Alessandria
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Erice Vendemmia Tardiva Zibibbo Ky si presenta con un colore giallo dorato cupo e sfumature giallo dorato, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva passa, fico secco e miele seguite da aromi di albicocca secca, confettura di pesche, confettura di mele, scorza d'agrume, litchi, canditi e dattero. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva passa, fico secco e miele. Erice Vendemmia Tardiva Zibibbo Ky matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Crostate di frutta secca, Pasticceria secca

Calice consigliato	15 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Maggio 2013

Gàbal Nero d'Avola 2004

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, carruba e tabacco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e mora. Gàbal matura in botte per alcuni mesi.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne saltata con funghi, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 41, Maggio 2006

Grillo 2005

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Grillo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca, biancospino e pera seguite da aromi di ginestra, mandorla, mela e ananas. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e mela. Questo Grillo matura in vasche d'acciaio ed è affinato in bottiglia per 3 mesi.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con pesce, Crostacei alla griglia, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 41, Maggio 2006

Luce d'Oriente 2010

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Luce d'Oriente si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ribes, amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo, prugna, pepe nero, vaniglia e cioccolato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna. Luce d'Oriente matura in barrique.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Stufati di carni, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2013

Müller Thurgau 2005

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Müller Thurgau
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca, uva e pera seguite da aromi di arancio, ananas, litchi, rosa gialla, ginestra e mela. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di uva, pesca e litchi. Questo Müller Thurgau matura in vasche d'acciaio ed è affinato per 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Pasta con crostacei e pesce, Crostacei e pesce alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 41, Maggio 2006

Müller Thurgau 2011

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Müller Thurgau
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Müller Thurgau si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca, uva e pera seguite da aromi di litchi, ananas, rosa gialla e zagara. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di uva, pesca e pera. Questo Müller Thurgau matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2013

Müller Thurgau Brut

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Müller Thurgau
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Müller Thurgau Brut si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva, pesca e mela seguite da aromi di ananas, pera, ginestra e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di uva, pesca e mela. Müller Thurgau Brut è prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 10,5%

Aperitivo, Antipasti di crostacei e verdure, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Maggio 2013

Passo dei Punici 2008

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Passo dei Punici si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e ribes seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, viola appassita, tabacco, cioccolato ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e ribes. Passo dei Punici matura per 10 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2013

Petali Brut

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Petali Brut si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di banana, mela e lievito seguite da aromi di pera, susina e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e susina. Petali Brut è prodotto con il metodo Charmat lungo.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Antipasti di pesce e crostacei, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Maggio 2013

Petali Moscato 2005

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Moscato Bianco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva e pesca seguite da aromi di pera, nespola, mela, litchi, ananas, ginestra e salvia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce, fresco ed effervescente, comunque equilibrato, corpo leggero, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di uva, pesca e litchi. Questo spumante è prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 7%

Dolci alla crema, Dolci alla frutta, Panettone, Pandoro

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Numero 41, Maggio 2006

Petali Moscato 2011

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Moscato Bianco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Petali Moscato si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto persistente, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di uva, pesca e pera seguite da aromi di mela, nespola, litchi e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e dolce, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva, pesca e pera. Petali Moscato è prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 7%

Dessert alla Crema, Semifreddo

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Maggio 2013

Torre dei Venti Nero d'Avola 2004

Fazio (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di lampone, mirtillo, violetta, vaniglia, carruba e pepe rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Questo Nero d'Avola matura in botte per 8-10 mesi a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 41, Maggio 2006

I Sondaggi di DiWineTaste

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Fazio

Sicilia (Italia)

Brusio 2005

Casa Santa 2008

Catarratto 2005

Erice Catarratto Calebianche 2011

Erice Grillo Aegades 2011

Erice Insolia Levantio 2011

Erice Nero d'Avola Torre dei Venti 2010

Erice Rosso Riserva Pietra Sacra 2006

Erice Vendemmia Tardiva Zibibbo Ky 2009

Gàbal Nero d'Avola 2004

Grillo 2005

Luce d'Oriente 2010

Müller Thurgau 2005

Müller Thurgau 2011

Müller Thurgau Brut

Passo dei Punici 2008

Petali Brut

Petali Moscato 2005

Petali Moscato 2011

Torre dei Venti Nero d'Avola 2004