ALA Antico Liquorvino Amarascato

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

n.d.
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di confettura di amarene e confettura di prugne seguite da aromi di mandorla, cannella, vaniglia, confettura di more, carruba e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e giustamente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mandorla. Ala è prodotto con vini tradizionali siciliani lungamente invecchiati in botte e quindi aromatizzati con un infuso di foglie di marasca.

Alcol: 17,5%

Dessert al cioccolato, Crostate di mandorle

Calice consigliato	16 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Maggio 2008

ALA Antico Liquorvino Amarascato

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

n.d.
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✭

ALA Antico Liquorvino Amarascato si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di confettura di ciliege, confetture di prugne e viola appassita seguite da aromi di confettura di more, vaniglia, cannella e cioccolato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e leggermente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di confettura di ciliege, confettura di more e confettura di prugne. ALA Antico Liquorvino Amarascato è prodotto con una selezione di vini rossi siciliani, lungamente invecchiati in botti di rovere e quindi aromatizzati con infuso di foglie marasca.

Alcol: 17,5%

Dessert al cioccolato, Crostate di mandorle

Calice consigliato	16 °C
(Vini Liquorosi)

Novembre 2009

Bianca di Valguarnera 2004

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Bianca di Valguarnera si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina, mela e mandorla seguite da aromi di agrumi, pesca, anice, biancospino, pralina, vaniglia e pino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pesca e mandorla. Bianca di Valguarnera matura in barrique per almeno 8 mesi a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2008

Bianca di Valguarnera 2005

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Bianca di Valguarnera si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina, mela e mandorla seguite da aromi di biancospino, agrumi, vaniglia, nocciola, miele e anice. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Bianca di Valguarnera matura per almeno 8 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Ottobre 2009

Bianca di Valguarnera 2009

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Bianca di Valguarnera si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera e agrumi seguite da aromi di susina, pesca, vaniglia, biancospino, burro, miele e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Bianca di Valguarnera matura in barrique per 8 mesi a cui seguono almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2012

Brut Riserva

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Grecanico, Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Questo spumante si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, buon perlage, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di ananas, lievito e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e susina. Brut Riserva è prodotto con il metodo Charmat e matura sui propri lieviti per almeno 6 mesi.

Alcol: 12%

Aperitivi, Zuppe di verdure, Risotto con crostacei, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Maggio 2008

Brut Riserva

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Grecanico, Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Questo Brut Riserva si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di ananas, susina e lievito. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e susina. Questo Brut Riserva rifermenta per 6 mesi in autoclave.

Alcol: 12%

Aperitivi, Zuppe di verdure, Risotto con crostacei, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Ottobre 2009

Calanica Bianco Grillo e Viognier 2009

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Grillo, Viognier
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Calanica Bianco Grillo e Viognier si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, nespola e mandorla seguite da aromi di biancospino, ginestra, pera e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, nespola e susina. Calanica Bianco Grillo e Viognier matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2010

Calanica Bianco Grillo e Viognier 2010

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Grillo, Viognier
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Calanica Bianco Grillo e Viognier si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pesca e pera seguite da aromi di limone, biancospino, susina e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pesca e susina. Calanica Bianco Grillo e Viognier matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2012

Calanica Bianco Inzolia e Chardonnay 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia (60%), Chardonnay (40%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Calanica Bianco si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e pera seguite da aromi di agrumi, pesca, ananas e acacia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e pera. Calanica Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Sformati di verdure, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2009

Calanica Bianco Inzolia e Chardonnay 2010

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia, Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Calanica Bianco Inzolia e Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, ananas e pesca seguite da aromi di biancospino, agrumi, pera e acacia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, ananas e pera. Calanica Bianco Inzolia e Chardonnay matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Sformati di verdure, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2012

Calanica Rosso Frappato e Syrah 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Frappato, Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Calanica Rosso Frappato e Syrah si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, lampone, mirtillo e rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Calanica Rosso Frappato e Syrah matura per 12 mesi in vasche di cemento a cui seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Pasta con carne e funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2010

Calanica Rosso Frappato e Syrah 2009

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Frappato, Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Calanica Rosso Frappato e Syrah si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, ribes, lampone e rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Calanica Rosso Frappato e Syrah matura per 12 mesi in vasche di cemento.

Alcol: 12,5%

Pasta con carne e funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2012

Calanica Rosso Nero d'Avola e Merlot 2007

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola (60%), Merlot (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Calanica Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di violetta, mora, ribes e mirtillo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Calanica Rosso matura per 12 mesi in vasche di cemento.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne saltata, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2009

Calanica Rosso Nero d'Avola e Merlot 2009

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola (60%), Merlot (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Calanica Rosso Nero d'Avola e Merlot si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, mora e ribes seguite da aromi di violetta, mirtillo, prugna e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e ribes. Calanica Rosso Nero d'Avola e Merlot matura per almeno 12 mesi in vasche di cemento.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne saltata, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2012

Colomba Platino 2005

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, mela e pesca seguite da aromi di biancospino, ginestra e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e pesca. Colomba Platino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 11,5%

Pasta e risotto con crostacei e pesce, Crostacei saltati, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2006

Colomba Platino 2007

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Colomba Platino si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e pera seguite da aromi di biancospino, ginestra e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pesca. Colomba Platino matura in vasche d'acciaio e affina per almeno 2 mesi in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con crostacei e pesce, Crostacei saltati, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2008

Colomba Platino L 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Colomba Platino L si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di camomilla, pera e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e susina. Colomba Platino L matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con crostacei e pesce, Crostacei saltati, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2009

Colomba Platino L 2010

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Colomba Platino L si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, biancospino e susina seguite da aromi di pesca, ginestra e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pesca e pera. Colomba Platino L matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con crostacei e pesce, Crostacei saltati, Pesce fritto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2012

Corvo Bianco 2007

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia, Grecanico
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Corvo Bianco si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, mela e biancospino seguite da aromi di ananas, pesca e limone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela, ananas e pera. Corvo Bianco matura in vasche d'acciaio e affina per almeno 2 mesi in bottiglia.

Alcol: 11,5%

Antipasti di verdure e crostacei, Risotto di verdure, Verdure saltate

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2008

Corvo Bianco 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia (80%), Grecanico (20%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Corvo Bianco si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di pesca, limone e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela, pera e pesca. Corvo Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 11,5%

Antipasti di verdure e crostacei, Risotto di verdure, Verdure saltate

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2009

Corvo Bianco 2010

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Inzolia, Grecanico
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Corvo Bianco si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pesca e biancospino seguite da aromi di pera, susina e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e pesca. Corvo Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 11,5%

Antipasti di verdure e crostacei, Risotto di verdure, Verdure saltate

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2012

Corvo Glicine 2005

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

n.d.
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di mela e susina seguite da aromi di biancospino, pera e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera. Corvo Glicine matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 10,5%

Aperitivi, Antipasti di verdure e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2006

Corvo Glicine 2007

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

n.d.
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Corvo Glicine si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela e susina seguite da aromi di biancospino, mandorla e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera. Corvo Glicine matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 10,5%

Aperitivi, Antipasti di crostacei e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2008

Corvo Glicine 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

n.d.
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Corvo Glicine si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con aromi di mela e mandorla seguite da aromi di pera, susina e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera. Corvo Glicine matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 10,5%

Aperitivi, Antipasti di crostacei e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2009

Corvo Glicine 2010

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

n.d.
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Corvo Glicine si presenta con un colore giallo verdolino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, biancospino e susina seguite da aromi di ginestra, mela e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di pera e mela. Corvo Glicine matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 10,5%

Aperitivi, Antipasti di crostacei e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2012

Corvo Glicine Rosso 2009

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

n.d.
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Corvo Glicine Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, lampone e ciclamino seguite da aromi di mora, mirtillo e prugna. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Corvo Glicine Rosso matura per almeno 5 mesi in vasche di cemento.

Alcol: 12%

Affettati, Pasta con carne, Carne bianca saltata

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Novembre 2010

Corvo Glicine Rosso 2010

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

n.d.
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Corvo Glicine Rosso shows a brilliant ruby red color and nuances of ruby red, moderate transparency. The nose denotes intense, clean and pleasing aromas which start with hints of cherry, raspberry and blueberry followed by aromas of violet, plum and blackberry. The mouth has good correspondence to the nose, a properly tannic attack and however balanced by alcohol, good body, intense flavors. The finish is pretty persistent with flavors of cherry and raspberry. Corvo Glicine Rosso ages for at least 5 months in cement tanks.

Alcol: 12%

Affettati, Pasta con carne, Carne bianca saltata

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Maggio 2012

Corvo Irmàna Bianco 2009

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Grillo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Corvo Irmàna Bianco si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, pesca e biancospino seguite da aromi di agrumi, mela e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e pesca. Corvo Irmàna Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Antipasti di pesce e crostacei, Risotto con pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2010

Corvo Irmàna Rosso 2009

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola, Frappato
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Corvo Irmàna Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di lampone, ciclamino, rosa e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e lampone. Corvo Irmàna Rosso matura per almeno 5 mesi in vasche di cemento a cui seguono almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con carne, Zuppe di pesce, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Novembre 2010

Corvo Rosa 2007

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✭

Corvo Rosa si presenta con un colore rosa ciliegia brillante e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di lampone, ciliegia e ciclamino seguite da aromi di fragola e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di lampone e ciliegia. Corvo Rosa matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pasta con carne, Carne saltata, Pesce arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Maggio 2008

Corvo Rosa 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✭

Corvo Rosa si presenta con un colore rosa ciliegia intenso e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di pesca, ciclamino e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di ciliegia e lampone. Corvo Rosa matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pasta con carne, Carne saltata, Pesce arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Ottobre 2009

Corvo Rosso 2006

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola, Pignatello, Nerello Mascalese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Corvo Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, amarena e mora seguite da aromi di mirtillo, violetta, carruba e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Corvo Rosso matura per almeno 10 mesi in botte a cui seguono almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Carne stufata con funghi, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2008

Corvo Rosso 2007

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola, Pignatello, Nerello Mascalese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Corvo Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di violetta, vaniglia, mirtillo e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Corvo Rosso matura per 10 mesi in botte a cui seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Carne stufata con funghi, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2009

Corvo Rosso 2009

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola, Nerello Mascalese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Corvo Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Corvo Rosso matura per almeno 10 mesi in botte.

Alcol: 12,5%

Pasta con carne, Carne saltata con funghi, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2012

Corvo Sciaranera 2007

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola (90%), Frappato (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Corvo Sciaranera si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di fragola, ciclamino, mora e rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, lampone e prugna. Corvo Sciaranera matura per 5 mesi in vasche di cemento seguiti da almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Pasta con carne e legumi, Carne saltata

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Maggio 2008

Corvo Sciaranera 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola (90%), Frappato (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Corvo Sciaranera si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di mora, mirtillo e fragola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena, mora e lampone. Corvo Sciaranera matura per 5 mesi in vasche i cemento a cui seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Pasta con carne e legumi, Carne saltata

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Ottobre 2009

Corvo Terrae Dei Bianco 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Grillo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Corvo Terrae Dei Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e susina seguite da aromi di mandorla, biancospino e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla.

Alcol: 13%

Antipasti di verdure e crostacei, Risotto con verdure e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2009

Corvo Terrae Dei Rosso 2007

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Corvo Terrae Dei Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di mirtillo, viola appassita, vaniglia e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Corvo Terrae Dei Rosso matura per almeno 8 mesi in botte e barrique.

Alcol: 13%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2009

Duca di Salaparuta Brut

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Grecanico, Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✭

Duca di Salaparuta Brut si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e banana seguite da aromi di biancospino, susina e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di pera, mela e banana. Duca di Salaparuta Brut è prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 12%

Aperitivo, Antipasti di crostacei e verdure, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Maggio 2012

Duca Enrico 2003

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Duca Enrico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, cioccolato, cannella, pepe rosa e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Un vino ben fatto. Duca Enrico matura per 18 mesi in barrique seguiti 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2008

Duca Enrico 2004

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Duca Enrico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di violetta, vaniglia, tabacco, mirtillo, pepe rosa, cioccolato, cannella, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di prugna, mora e amarena. Duca Enrico matura per almeno 18 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Ottobre 2009

Duca Enrico 2007

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Duca Enrico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mora, prugna e amarena seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, lampone, vaniglia, tabacco, cioccolato, pepe rosa, macis e mentolo. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di mora, prugna e amarena. Duca Enrico matura per 18 mesi in botte a cui seguono 18 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2012

Kados 2005

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Grillo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Kados si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera e ananas seguite da aromi di biancospino, mandorla, pesca, arancio e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e pesca. Kados fermenta in barrique e matura in vasche di cemento.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 44, Settembre 2006

Kados 2007

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Grillo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Kados si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e pesca seguite da aromi di ananas, mandorla, biancospino, arancia e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pesca e mandorla. Kados fermenta in barrique a matura in vasche di cemento.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2008

Kados 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Grillo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Kados si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e pesca seguite da aromi di ananas, agrumi, ginestra e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e mandorla. Una parte di Kados fermenta in barrique.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2009

Kados 2010

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Grillo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Kados si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera e pesca seguite da aromi di agrumi, biancospino, ginestra e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pesca e mandorla. Una parte di Kados fermenta in barrique.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2012

Megara 2004

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Frappato (60%), Syrah (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia e lampone seguite da aromi di fragola, prugna, violetta, rosa e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ciliegia e lampone. Megara matura per 12 mesi in vasche di cemento a cui seguono 5-6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Pesce arrosto, Pesce stufato, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 44, Settembre 2006

SuorMarchesa Passo delle Mule 2003

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna e amarena seguite da aromi di mora, carruba, violetta, vaniglia, tabacco, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Passo delle Mule matura per 10 mesi in barrique a cui seguono 6-8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 42, Giugno 2006

SuorMarchesa Passo delle Mule 2006

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

SuorMarchesa Passo delle Mule si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mora, mirtillo, lampone, cioccolato, pepe rosa e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. SuorMarchesa Passo delle Mule matura per 10 mesi in barrique a cui seguono 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2009

SuorMarchesa Passo delle Mule 2009

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

SuorMarchesa Passo delle Mule si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e violetta seguite da aromi di prugna, mirtillo, vaniglia, tabacco, macis, carruba e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. SuorMarchesa Passo delle Mule matura per 10 mesi in barrique a cui seguono 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2012

Triskelè 2004

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola (80%), Cabernet Sauvignon (10%), Merlot (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Triskelè si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di vaniglia, violetta, tabacco, carruba, ginepro, cannella e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Triskelè matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2008

Triskelè 2005

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola (80%), Cabernet Sauvignon (10%), Merlot (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Triskelè si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, ribes e amarena seguite da aromi di mora, violetta, vaniglia, cannella, cioccolato, tabacco e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ribes e amarena. Triskelè matura per almeno 12 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2009

Triskelè 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola, Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Triskelè si presenta con un colore rosso rubino brillante con sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e violetta seguite da aromi di mirtillo, prugna, vaniglia, tabacco, ribes, cioccolato e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. Triskelè matura per 12 mesi in barrique seguiti da 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2012

Vajasindi Lavico 2003

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nerello Mascalese (90%), Merlot (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, tamarindo e vaniglia seguite da aromi di fragola, lampone, prugna e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Vajasindi Làvico matura per 12 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Paste ripiene con funghi, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 42, Giugno 2006

Vajasindi Lavico 2005

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nerello Mascalese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Vajasindi Lavico si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e prugna seguite da aromi di fragola, rosa, vaniglia, pepe rosa, tamarindo e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Vajasindi Lavico matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Paste ripiene con funghi, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Ottobre 2009

Vajasindi Lavico 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Nerello Mascalese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Vajasindi Lavico si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e lampone seguite da aromi di mirtillo, fragola, rosa, vaniglia, tamarindo, carruba e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Vajasindi Lavico matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2012

Vajasindi Nawàri 2007

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Pinot Nero
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Vajasindi Nawàri si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e mirtillo seguite da aromi di lampone, vaniglia, ciclamino, cacao, tabacco, pepe rosa e minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Vajasindi Nawàri matura per 12 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2010

Vajasindi Nawàri 2008

Duca di Salaparuta (Italia)

(Sicilia)

Pinot Nero
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Vajasindi Nawàri si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e lampone seguite da aromi di mirtillo, ciclamino, vaniglia, tabacco, cacao e pepe rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Vajasindi Nawàri matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2012

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Duca di Salaparuta

Sicilia (Italia)

ALA Antico Liquorvino Amarascato

ALA Antico Liquorvino Amarascato

Bianca di Valguarnera 2004

Bianca di Valguarnera 2005

Bianca di Valguarnera 2009

Brut Riserva

Brut Riserva

Calanica Bianco Grillo e Viognier 2009

Calanica Bianco Grillo e Viognier 2010

Calanica Bianco Inzolia e Chardonnay 2008

Calanica Bianco Inzolia e Chardonnay 2010

Calanica Rosso Frappato e Syrah 2008

Calanica Rosso Frappato e Syrah 2009

Calanica Rosso Nero d'Avola e Merlot 2007

Calanica Rosso Nero d'Avola e Merlot 2009

Colomba Platino 2005

Colomba Platino 2007

Colomba Platino L 2008

Colomba Platino L 2010

Corvo Bianco 2007

Corvo Bianco 2008

Corvo Bianco 2010

Corvo Glicine 2005

Corvo Glicine 2007

Corvo Glicine 2008

Corvo Glicine 2010

Corvo Glicine Rosso 2009

Corvo Glicine Rosso 2010

Corvo Irmàna Bianco 2009

Corvo Irmàna Rosso 2009

Corvo Rosa 2007

Corvo Rosa 2008

Corvo Rosso 2006

Corvo Rosso 2007

Corvo Rosso 2009

Corvo Sciaranera 2007

Corvo Sciaranera 2008

Corvo Terrae Dei Bianco 2008

Corvo Terrae Dei Rosso 2007

Duca di Salaparuta Brut

Duca Enrico 2003

Duca Enrico 2004

Duca Enrico 2007

Kados 2005

Kados 2007

Kados 2008

Kados 2010

Megara 2004

SuorMarchesa Passo delle Mule 2003

SuorMarchesa Passo delle Mule 2006

SuorMarchesa Passo delle Mule 2009

Triskelè 2004

Triskelè 2005

Triskelè 2008

Vajasindi Lavico 2003

Vajasindi Lavico 2005

Vajasindi Lavico 2008

Vajasindi Nawàri 2007

Vajasindi Nawàri 2008