Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Sergio Mottura

Lazio (Italia)

Vini Recensiti: 7

Punteggio Medio: ✧✧✧✭

Civitella Rosso 2005

Latour a Civitella 2005

Magone 2004

Muffo 2005

Nenfro 2003

Orvieto Tragugnano 2006

Poggio della Costa 2006

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Civitella Rosso 2005

Sergio Mottura (Italia)

(Lazio)

Merlot (80%), Montepulciano (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧

Civitella Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e mirtillo seguite da aromi di prugna, lampone, ciclamino e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena e mirtillo. Civitella Rosso matura per 6 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Pasta con carne, Carne saltata, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2007

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Latour a Civitella 2005

Sergio Mottura (Italia)

(Lazio)

Grechetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Latour a Civitella si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera e susina seguite da aromi di ananas, agrumi, vaniglia, nocciola, biancospino, pompelmo e burro. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina, mela e nocciola. Latour a Civitella matura in botte per 9 mesi a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Pasta con carne, Pesce alla arrosto, Carne bianca arrosto, Zuppe di funghi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Dicembre 2007

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Magone 2004

Sergio Mottura (Italia)

(Lazio)

Pinot Nero
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Magone si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia e prugna seguite da aromi di lampone, mirtillo, ciclamino e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e ciliegia. Magone matura per 12 mesi in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Stufati di carne, Carne arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 53, Giugno 2007

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Muffo 2005

Sergio Mottura (Italia)

(Lazio)

Grechetto
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Muffo si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di albicocca secca, dattero e miele seguite da aromi di confettura di mele cotogne, castagna, cedro, mandorla, lavanda, mela cotta, vaniglia, pera cotta, scorza d'agrume e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di albicocca secca, dattero e miele. Un vino ben fatto. Muffo matura in barrique per 12 mesi a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Crostate di frutta secca, Pasticceria secca, Formaggi stagionati

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Aprile 2008

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Nenfro 2003

Sergio Mottura (Italia)

(Lazio)

Merlot (60%), Montepulciano (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Nenfro si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, cioccolato e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Nenfro matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 53, Giugno 2007

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Orvieto Tragugnano 2006

Sergio Mottura (Italia)

Orvieto (Umbria)

Procanico (40%), Verdello (30%), Grechetto (30%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Orvieto Tragugnano si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e pesca seguite da aromi di ananas, ginestra e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e ananas. Orvieto Tragugnano matura per 4 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di crostacei e verdure, Latticini, Pasta e risotto con pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2007

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Poggio della Costa 2006

Sergio Mottura (Italia)

(Lazio)

Grechetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Poggio della Costa si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, pesca e ananas seguite da aromi di biancospino, mela, nocciola e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e ananas. Poggio della Costa matura per 6 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Pasta e risotto con verdure e pesce, Pesce saltato, Zuppe di legumi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2007

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