Bruno e le Rose

Ceci (Italia)

(Emilia-Romagna)

Lambrusco (85%), Pinot Nero (15%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Rosa ciliegia chiaro e sfumature rosa ciliegia, trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e ciclamino seguite da aromi di rosa, fragola, mandarino, mela, pesca, susina e mora. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e mandarino. Prodotto con il metodo Martinotti.

Alcol: 11,5%

Aperitivo, Risotto con verdure e pesce, Pesce fritto, Salumi, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Ottobre 2022

Colli di Parma Sauvignon Otello 2007

Ceci (Italia)

Colli di Parma (Emilia-Romagna)

Sauvignon Blanc
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un color giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pesca, ananas e mela seguite da aromi di ortica, biancospino e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca, ananas e mela. Colli di Parma Sauvignon Otello fermenta in autoclave per circa 2 mesi.

Alcol: 12%

Aperitivi, Antipasti di verdure, Uova, Risotto con verdure

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Aprile 2008

Otello Nero di Lambrusco

Ceci (Italia)

(Emilia-Romagna)

Lambrusco Maestri
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Otello Nero di Lambrusco si presenta con un colore rosso rubino cupo sfumature rosso porpora, poco trasparente, effervescente. Il naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, lampone e mirtillo seguite da aromi di violetta, fragola, mora, prugna e geranio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente, piacevole freschezza e astringenza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, fragola e mirtillo. Otello Nero di Lambrusco è fermentato in autoclave per circa 3 mesi.

Alcol: 11,5%

Affettati, Pasta con carne, Lessi di carne

Calice consigliato	15 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2008

Otello Nero di Lambrusco

Ceci (Italia)

(Emilia-Romagna)

Lambrusco Maestri
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭❂

Rosso rubino cupo e sfumature rosso porpora, poco trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di amarena, mora e mirtillo seguite da aromi di violetta, geranio, ciclamino, fragola, lampone, melagrana e prugna. Attacco effervescente e fresco, giustamente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole accenno di dolcezza. Finale persistente con ricordi di amarena, mora e mirtillo. Prodotto con il metodo Martinotti.

Alcol: 11,5%

Salumi, Pasta con carne, Carne saltata con funghi, Zuppe di verdure e funghi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rossi Giovani)

Ottobre 2022

Otello Rosé

Ceci (Italia)

(Emilia-Romagna)

Lambrusco Maestri, Pinot Nero
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Otello Rosé si presenta con un colore rosa ciliegia chiaro e sfumature rosa ciliegia, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di pera, rosa e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. Otello Rosé è prodotto con il metodo Charmat e fermenta per 2 mesi.

Alcol: 12%

Aperitivi, Antipasti con verdure e carne, Risotto con carne

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Aprile 2008

Terre Verdiane Lambrusco

Ceci (Italia)

(Emilia-Romagna)

Lambrusco Maestri
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Terre Verdiane Lambrusco si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente, effervescente. Il naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, lampone e fragola seguite da aromi di mora, mirtillo e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e tannico, piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, lampone e fragola. Questo vino fermenta per 3-4 mesi in autoclave.

Alcol: 11%

Affettati, Pasta con carne, Stufati di Carne

Calice consigliato	14 °C
(Vini Rossi Giovani)

Aprile 2008

Tre di Terre Verdiane

Ceci (Italia)

(Emilia-Romagna)

Pinot Nero, Malvasia Bianca, Sauvignon Blanc
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Tre di Terre Verdiane si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pesca, mela e ananas seguite da aromi di banana, gelsomino, limone e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e leggera dolcezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di banana, pesca e ananas. Tre di Terre Verdiane fermenta in autoclave per circa 3 mesi.

Alcol: 12%

Aperitivo, Antipasti di crostacei, Pasta e risotto con crostacei e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Aprile 2008

Tredici di Terre Verdiane Fortana

Ceci (Italia)

(Emilia-Romagna)

Fortana
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Tredici di Terre Verdiane Fortana si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente, buona effervescenza. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e lampone seguite da aromi di fragola, mirtillo, violetta e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente, piacevole dolcezza e astringenza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mirtillo e lampone. Tredici di Terre Verdiane Fortana fermenta in autoclave per 2-3 mesi.

Alcol: 10%

Dolci di frutta, Dessert alla crema

Calice consigliato	14 °C
(Vini Rossi Giovani)

Aprile 2008

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