Chianti Classico 2007

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (90%), Canaiolo Nero (5%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Chianti Classico si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, cioccolato, macis e un accenno di mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo Chianti Classico matura per circa 10 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Carne arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2010

Chianti Classico 2010

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (95%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Chianti Classico si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, cioccolato e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo Chianti Classico matura in botte per circa 10 mesi.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Carne arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2013

Chianti Classico Famiglia Zingarelli 2018

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (95%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo, geranio, cioccolato e vaniglia. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di prugna, amarena e mirtillo. 10 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Carne alla griglia, Carne arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2020

Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano 2015

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (93%), Colorino (7%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone, rosa, tabacco, cioccolato, cuoio, macis, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. 24 mesi in botte e barrique, 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Aprile 2020

Chianti Classico Riserva 2006

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (5%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Chianti Classico Riserva si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di ribes, mirtillo, lampone, mora, vaniglia, cioccolato e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Questo Chianti Classico Riserva matura per almeno 2 anni in botte.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2010

Chianti Classico Riserva 2007

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (5%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Chianti Classico Riserva si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, mirtillo, mora, vaniglia, tabacco, cioccolato e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Chianti Classico Riserva matura per circa 2 anni in botte a cui seguono almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2010

Chianti Classico Riserva 2009

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (5%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Chianti Classico Riserva si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, mora e ribes seguite da aromi di violetta, prugna, mirtillo, vaniglia, cioccolato, cannella, tabacco e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Chianti Classico Riserva matura per circa 2 anni in botte a cui seguono almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2013

Chianti Classico Riserva di Fizzano 2005

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (85%), Cabernet Sauvignon (10%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Chianti Classico Riserva di Fizzano si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e ribes seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, cioccolato, tabacco, ciliegia sotto spirito, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e ribes. Chianti Classico Riserva di Fizzano matura in barrique per alcuni mesi a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Febbraio 2011

Chianti Classico Riserva di Fizzano 2009

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (85%), Cabernet Sauvignon (10%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Chianti Classico Riserva di Fizzano si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo seguite da aromi di violetta, ribes, vaniglia, tabacco, cioccolato e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Una parte Chianti Classico Riserva di Fizzano matura per circa due anni in botte e l'altra in barrique.

Alcol: 14,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2013

Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli 2016

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (5%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo, ribes, mora, lampone, cioccolato, tabacco, cannella, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di prugna, amarena e ribes. 2 anni in botte, almeno 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2020

Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso 2008

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di mora, mirtillo, vaniglia, tabacco, cioccolato, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso matura in botte per oltre 12 mesi.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2011

Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso 2010

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, mora, lampone, vaniglia, cioccolato e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso matura per almeno 12 mesi in botte.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2013

Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso 2017

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di violetta, mirtillo, cioccolato, tabacco, macis, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Almeno 1 anno in botte.

Alcol: 14,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2020

Chianti Colli Senesi Rubizzo 2011

Rocca delle Macie (Italia)

Chianti Colli Senesi (Toscana)

Sangiovese (95%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Chianti Colli Senesi Rubizzo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone e geranio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Chianti Colli Senesi Rubizzo matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Paste ripiene con funghi, Carne saltata, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2013

Morellino di Scansano Campomaccione 2008

Rocca delle Macie (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (5%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Morellino di Scansano Campomaccione si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di garofano, mirtillo e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Morellino di Scansano Campomaccione matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Carne saltata con funghi, Paste ripiene, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2010

Morellino di Scansano Campomaccione 2009

Rocca delle Macie (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (5%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Morellino di Scansano Campomaccione si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di violetta, mirtillo e garofano. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Morellino di Scansano Campomaccione matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Carne saltata con funghi, Paste ripiene, Stufati di carne

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Novembre 2010

Morellino di Scansano Campomaccione 2011

Rocca delle Macie (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (5%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Morellino di Scansano Campomaccione si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e geranio seguite da aromi di mirtillo, lampone, mora e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Morellino di Scansano Campomaccione matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Carne saltata con funghi, Paste ripiene, Stufati di carne

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Gennaio 2013

Occhio a Vento 2009

Rocca delle Macie (Italia)

(Toscana)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Occhio a Vento si presenta con colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e pesca seguite da aromi di ananas, mandorla, ginestra e accenni di minerale e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e mandorla. Una piccola parte di Occhio a Vento fermenta in barrique.

Alcol: 13%

Antipasti di pesce e verdure, Pasta e risotto con pesce e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2010

Occhio a Vento 2011

Rocca delle Macie (Italia)

(Toscana)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Occhio a Vento si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera e ananas seguite da aromi di pesca, biancospino, ginestra, mandorla e accenni di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e pesca. Una piccola parte di Occhio a Vento fermenta in barrique. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di pesce e verdure, Pasta e risotto con pesce e verdure, Pesce fritto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2013

Roccato 2005

Rocca delle Macie (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (50%), Cabernet Sauvignon (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Roccato si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e mora seguite da aromi di mirtillo, prugna, violetta, vaniglia, cioccolato, liquirizia, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e mora. Roccato matura per 16 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Febbraio 2011

Roccato 2009

Rocca delle Macie (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (50%), Cabernet Sauvignon (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Roccato si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e violetta seguite da aromi di mirtillo, prugna, vaniglia, tabacco, cioccolato ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna. Roccato matura per 13 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Gennaio 2013

Sasyr 2007

Rocca delle Macie (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (60%), Syrah (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Sasyr si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di lampone, mirtillo, mora e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Una piccola parte del Sangiovese usato per la produzione di Sasyr matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne, Affettati, Carne saltata, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2011

Sasyr 2010

Rocca delle Macie (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (60%), Syrah (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Sasyr si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e mirtillo seguite da aromi di violetta, prugna, mora e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e mirtillo. Sasyr matura in barrique per 6 mesi.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne, Carne saltata con funghi, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2013

Ser Gioveto 2005

Rocca delle Macie (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (80%), Cabernet Sauvignon, Merlot (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Ser Gioveto si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e ribes seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, vaniglia, tabacco, cuoio, macis, cioccolato e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e ribes. Ser Gioveto matura per 14 mesi in barrique a cui seguono 9 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2010

Ser Gioveto 2009

Rocca delle Macie (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (80%), Cabernet Sauvignon, Merlot (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Ser Gioveto si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, cacao, tabacco, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Ser Gioveto matura per circa 14 mesi in barrique a cui seguono 9 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Gennaio 2013

Silvarosa 2011

Rocca delle Macie (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (80%), Merlot (20%)
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧

Silvarosa si presenta con un colore rosa ciliegia brillante e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, susina e lampone seguite da aromi di fragola, mirtillo e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, susina e fragola. Silvarosa matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Pesce alla griglia, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Gennaio 2013

Vin Santo del Chianti Classico 2005

Rocca delle Macie (Italia)

Vin Santo del Chianti Classico (Toscana)

Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Vin Santo del Chianti Classico si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva passa, fico secco e mandorle seguite da aromi di albicocca secca, confettura di mele cotogne, vaniglia, tabacco, miele, canditi, caramello e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva passa, fico secco e mandorla. Questo Vin Santo del Chianti Classico matura per almeno 3 anni in caratelli.

Alcol: 16%

Crostate di frutta secca, Formaggi stagionati

Calice consigliato	15 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Novembre 2010

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Rocca delle Macie

Toscana (Italia)

Chianti Classico 2007

Chianti Classico 2010

Chianti Classico Famiglia Zingarelli 2018

Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano 2015

Chianti Classico Riserva 2006

Chianti Classico Riserva 2007

Chianti Classico Riserva 2009

Chianti Classico Riserva di Fizzano 2005

Chianti Classico Riserva di Fizzano 2009

Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli 2016

Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso 2008

Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso 2010

Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso 2017

Chianti Colli Senesi Rubizzo 2011

Morellino di Scansano Campomaccione 2008

Morellino di Scansano Campomaccione 2009

Morellino di Scansano Campomaccione 2011

Occhio a Vento 2009

Occhio a Vento 2011

Roccato 2005

Roccato 2009

Sasyr 2007

Sasyr 2010

Ser Gioveto 2005

Ser Gioveto 2009

Silvarosa 2011

Vin Santo del Chianti Classico 2005