Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Villa Sobrano

Umbria (Italia)

Vini Recensiti: 5

Punteggio Medio: ✧✧✧✭

Bapta 2011

Bartolomeo 2007

Belisarius 2011

Donna Sabina 2008

Martinus 2011

Elenco dei Produttori (V)

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Bapta 2011

Villa Sobrano (Italia)

(Umbria)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Bapta si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, ribes e mirtillo seguite da aromi di prugna, violetta, lampone e melagrana. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e mirtillo. Bapta matura in vasche d'acciaio per 6 mesi.

Alcol: 13%

Paste ripiene con funghi, Carne alla griglia, Carne saltata con funghi

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Aprile 2013

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Bartolomeo 2007

Villa Sobrano (Italia)

(Umbria)

Sangiovese (50%), Merlot (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Bartolomeo si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, ribes e amarena seguite da aromi di viola appassita, vaniglia, tabacco, fagiolino, cioccolato, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Bartolomeo matura in barrique per 14 mesi a cui seguono 24 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Aprile 2013

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Belisarius 2011

Villa Sobrano (Italia)

(Umbria)

Grechetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Belisarius si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e lievito seguite da aromi di pera, nocciola, biancospino e pietra focaia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pera. Belisarius matura per 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta con carne, Carne bianca saltata, Pesce alla griglia

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2013

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Donna Sabina 2008

Villa Sobrano (Italia)

(Umbria)

Grechetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Donna Sabina si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e nocciola seguite da aromi di pera, pesca natura, nespola, ginestra, biancospino, miele e accenni di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e nocciola. Donna Sabina matura per 12 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Zuppe di pesce

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Aprile 2013

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Martinus 2011

Villa Sobrano (Italia)

(Umbria)

Pinot Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Martinus si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e lievito seguite da aromi di pera, limone, ginestra, pesca e pietra focaia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pesca. Martinus matura per 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Zuppe di funghi, Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2013

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