Bonollo (Italia)

Emilia-Romagna

Aglianico e altre uve del Sud Italia

Acquavite di Frutta

Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta incolore, limpida e cristallina. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti di violetta, prugna, lampone, liquirizia e rosa bianca con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. Al gusto è molto piacevole, con sapori intensi, buona morbidezza e dolcezza molto equilibrata, alcol percettibile, non eccessivamente pungente e che si dissolve rapidamente, elegante. Il finale è intenso e persistente con piacevole nota dolce e buoni ricordi di prugna, rosa e liquirizia. Molto elegante e molto ben fatta.

Alcol: 42%

13 °C

Numero 22, Settembre 2004

Bonollo (Italia)

Emilia-Romagna

Vino di uva Trebbiano

Brandy

Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo brandy si presenta limpido e cristallino con un colore giallo ambra chiaro. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati di vaniglia, cioccolato, liquirizia, tabacco, nocciola, caramello e banana matura con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In bocca è elegante e rotondo, intenso, buona nota dolce, piacevole morbidezza e pungenza dell'alcol che tende a dissolversi rapidamente, armonico e equilibrato, buona corrispondenza con il naso. Il finale è persistente con buoni ricordi di vaniglia, caramello e cioccolato. Ben fatto. Questo brandy è distillato con alambicco discontinuo a vapore e matura per 20 anni in botti di rovere.

Alcol: 43%

18 °C

Numero 23, Ottobre 2004

Bonollo (Italia)

Toscana

Vinacce di Chianti Classico (Sangiovese, Cabernet, Merlot)

Grappa

Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta incolore, limpida e cristallina. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli di violetta, lampone, nocciola e prugna secca con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. Al gusto è intensa, buona morbidezza e nota dolce equilibrata, alcol percettibile ma non eccessivamente pungente, armonica. Il finale è persistente con piacevole nota dolce e buoni ricordi di prugna secca e nocciola. Questa grappa è distillata con alambicco discontinuo a vapore in caldaie di rame.

Alcol: 45%

13 °C

Numero 22, Settembre 2004

Grappa Riserva Consenso

Bonollo (Italia)

Emilia-Romagna

Vinacce di Sangiovese, Canaiolo Nero, Malvasia
Grappa	Punteggio: ✧✧✧✧✭

L'aspetto di questa grappa è limpida e cristallina con un colore giallo ambra molto pallido. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati di vaniglia, liquirizia, nocciola, prugna secca e viola appassita con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. Al gusto è intensa con lieve nota dolce e piacevole morbidezza, pungenza dell'alcol abbastanza percettibile e che si dissolve rapidamente, tuttavia equilibrata e armonica. Il finale è persistente con piacevole nota dolce e rotonda, ricordi di prugna secca, nocciola e liquirizia. Ben fatta. Questa grappa è prodotta con doppia distillazione e matura in botti di acacia, rovere, frassino e ciliegio.

Alcol: 45%	18 °C

Numero 23, Ottobre 2004

Bonollo

Emilia-Romagna (Italia)

Acquavite di Uva Aglianico Consenso

Bonollo (Italia)

Brandy Italiano Consenso 1975

Bonollo (Italia)

Grappa del Chianti Classico Consenso

Bonollo (Italia)

Grappa Riserva Consenso

Bonollo (Italia)