Barolo Cerretta si presenta con un colore rosso rubino brillante e
sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia,
prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, tabacco, rosa,
cioccolato, macis, cuoio e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il
naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno,
sapori intensi, piacevole freschezza e morbidezza. Il finale è persistente
con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Barolo Cerretta matura per
almeno 24 mesi in botte e barrique a cui seguono 18 mesi di affinamento in
bottiglia. |