(Puglia)

Malvasia Bianca

Vino Dolce/Passito

Questo vino si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di fico secco, miele e uva passa seguite da aromi di albicocca secca, confettura di mele cotogne, confettura di pesche, dattero, mandorla, nespola, miele, vaniglia e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di fico secco, miele, nespola e uva passa. Gravisano fermenta in barrique.

Alcol: 14%

Formaggi stagionati, Crostate di mandorle e frutta secca, Pasticceria secca

Calice consigliato

14 °C

(Vini Dolci e Passiti)

Numero 40, Aprile 2006

Pier delle Vigne 2000

Botromagno (Italia)

(Puglia)

Aglianico (60%), Montepulciano (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di confettura di prugne e confettura di more seguite da aromi di confettura di lamponi, mirtillo, carruba, tabacco, vaniglia, ciclamino, liquirizia e pepe nero. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di confettura di prugne e confettura di more. Pier delle Vigne matura per almeno 18 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 40, Aprile 2006

Botromagno (Italia)

(Puglia)

Primitivo

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✭❂

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, amarena e lampone seguite da aromi di mirtillo, ciclamino, mora e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mirtillo. Questo Primitivo matura per 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Brasati e stufati di carne

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2006

Botromagno

Puglia (Italia)

Gravisano 2001

Botromagno (Italia)

Pier delle Vigne 2000

Botromagno (Italia)

Primitivo 2004

Botromagno (Italia)