(Toscana)

Chardonnay (80%), Malvasia Bianca (15%), Pinot Grigio (5%)

Vino Bianco

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera e ananas seguite da aromi di biancospino, lievito, susina e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pera. Al Poggio matura per 8 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato

12 °C

(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 43, Estate 2006

Chianti Classico Castello di Ama 2003

Castello di Ama (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (80%), Canaiolo Nero (8%), Malvasia Nera, Merlot (12%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Chianti Classico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna e amarena seguite da aromi di violetta, mirtillo, mora, vaniglia, cioccolato, liquirizia, pepe rosa e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Questo Chianti Classico matura in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 43, Estate 2006

Castello di Ama (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (90%), Canaiolo Nero (10%)

Vino Rosato

Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosa ciliegia brillante e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, fragola e lampone seguite da aromi di ciclamino, rosa canina e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e pesca. Rosato matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Zuppe di pesce, Pesce arrosto, Pasta e risotto con carne, Carne bianca arrosto

Calice consigliato

12 °C

(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Giugno 2006

Castello di Ama

Toscana (Italia)

Al Poggio 2004

Castello di Ama (Italia)

Chianti Classico Castello di Ama 2003

Castello di Ama (Italia)

Rosato 2005

Castello di Ama (Italia)