Barbera del Monferrato Superiore Cantico della Crosia 2003

Vicara (Italia)

Barbera del Monferrato (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Barbera del Monferrato Superiore Cantico della Crosia si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, mora, vaniglia, cannella, cacao, tabacco, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mirtillo. Barbera del Monferrato Superiore Cantico della Crosia matura in barrique.

Alcol: 15%

Selvaggina, Brasati e stufati di carne, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Marzo 2009

Barbera del Monferrato Superiore Vadmò 2004

Vicara (Italia)

Barbera del Monferrato (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Barbera del Monferrato Superiore Vadmò si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, vaniglia, tabacco, chiodo di garofano, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e prugna. Barbera del Monferrato Superiore Vadmò matura per 18 mesi in botte.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2009

Barbera del Monferrato Vivace 2007

Vicara (Italia)

Barbera del Monferrato (Piemonte)

Barbera (90%), Freisa (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧

Barbera del Monferrato Vivace si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, fragola e lampone seguite da aromi di mirtillo, prugna e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole effervescenza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di ciliegia, fragola e lampone.

Alcol: 13%

Affettati, Pasta con carne, Carne saltata

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Marzo 2009

Barbera del Monferrato Volpuva 2007

Vicara (Italia)

Barbera del Monferrato (Piemonte)

Barbera (95%), Freisa (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Barbera del Monferrato Volpuva si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, lampone e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo e fragola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e lampone.

Alcol: 13%

Carne saltata con funghi, Carne bianca arrosto, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Giovani)

Marzo 2009

Grignolino del Monferrato Casalese 2007

Vicara (Italia)

Grignolino del Monferrato Casalese (Piemonte)

Grignolino
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Grignolino del Monferrato Casalese si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, lampone e prugna seguite da aromi di geranio, ciclamino e fragola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e lampone. Grignolino del Monferrato Casalese matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con carne, Carne bianca saltata, Pesce alla griglia

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Marzo 2009

Monferrato Bianco Airales 2007

Vicara (Italia)

Monferrato (Piemonte)

Cortese, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Monferrato Bianco Airales si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e pesca seguite da aromi di acacia, ginestra, pera e ananas. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e pesca.

Alcol: 13%

Antipasti di crostacei, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Marzo 2009

Monferrato Freisa Briosa 2007

Vicara (Italia)

Monferrato (Piemonte)

Freisa
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Monferrato Freisa Briosa si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di fragola, lampone e geranio seguite da aromi di ciclamino, ciliegia, e prugna. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole effervescenza comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di ciliegia, fragola e lampone.

Alcol: 12,5%

Pasta con carne, Affettati, Carne bianca saltata

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Marzo 2009

Monferrato Rosso Rubello 2003

Vicara (Italia)

Monferrato (Piemonte)

Barbera, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Monferrato Rosso Rubello si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, ribes, vaniglia, cacao, tabacco, liquirizia e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Monferrato Rosso Rubello matura per 20 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2009

Nettare del Paradiso

Vicara (Italia)

(Piemonte)

Moscato Bianco, Altre Uve
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Nettare del Paradiso si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di uva, pesca e pera seguite da aromi di ginestra, ananas e salvia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e fresco, comunque equilibrato, piacevole effervescenza. Il finale è persistente con ricordi di uva, pesca e pera. Nettare del Paradiso è un vino prodotto con mosto parzialmente fermentato.

Alcol: 5,5%

Dolci alla crema, Semifreddo

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Marzo 2009

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Barbera del Monferrato Superiore Cantico della Crosia 2003

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Barbera del Monferrato Superiore Vadmò 2004

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Barbera del Monferrato Volpuva 2007

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Grignolino del Monferrato Casalese 2007

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Monferrato Bianco Airales 2007

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Monferrato Freisa Briosa 2007

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Monferrato Rosso Rubello 2003

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