Collina Torinese Cari 2009

Balbiano (Italia)

Collina Torinese (Piemonte)

Pelaverga (85%), Altre Uve (15%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧

Collina Torinese Cari si presenta con un colore rosa ciliegia cupo e sfumature rosa ciliegia, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di lampone, fragola e ciliegia seguite da aromi di geranio, ciclamino e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di lampone, ciliegia e fragola.

Alcol: 5,5%

Dessert alla frutta e crema, Semifreddo

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Ottobre 2010

Freisa di Chieri Secco Fermo Superiore Riserva Barbarossa 2006

Balbiano (Italia)

Freisa di Chieri (Piemonte)

Freisa
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Freisa di Chieri Secco Fermo Superiore Riserva Barbarossa Si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e viola appassita seguite da aromi di mirtillo, carruba, vaniglia, macis e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mirtillo. Freisa di Chieri Secco Fermo Superiore Riserva Barbarossa matura in botte per 6 mesi a cui seguono oltre 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2010

Freisa di Chieri Secco Fermo Surpreisa 2008

Balbiano (Italia)

Freisa di Chieri (Piemonte)

Freisa
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Freisa di Chieri Secco Fermo Surpreisa si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, mora e mirtillo seguite da aromi di lampone, violetta e prugna. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e mirtillo.

Alcol: 13%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2010

Freisa di Chieri Secco Vivace 2009

Balbiano (Italia)

Freisa di Chieri (Piemonte)

Freisa
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧

Freisa di Chieri Secco Vivace si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, mirtillo e mora. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e leggermente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone.

Alcol: 13%

Affettati, Pasta con carne, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Ottobre 2010

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2009

Balbiano (Italia)

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco (Piemonte)

Malvasia di Schierano (85%), Freisa (15%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧

Questa Malvasia di Castelnuovo Don Bosco si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di uva, fragola e rosa seguite da aromi di lampone, ciliegia e mora. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva, fragola e ciliegia.

Alcol: 5,5%

Dessert alla frutta, Semifreddo

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Ottobre 2010

Piemonte Bonarda Secco Vivace 2009

Balbiano (Italia)

(Piemonte)

Bonarda (85%), Altre Uve (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧

Piemonte Bonarda Secco Vivace si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia e prugna seguite da aromi di fragola, lampone, mirtillo e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e leggermente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di ciliegia e prugna.

Alcol: 12,5%

Affettati, Paste ripiene, Carne bianca saltata

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Ottobre 2010

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Balbiano

Piemonte (Italia)

Collina Torinese Cari 2009

Balbiano (Italia)

Freisa di Chieri Secco Fermo Superiore Riserva Barbarossa 2006

Balbiano (Italia)

Freisa di Chieri Secco Fermo Surpreisa 2008

Balbiano (Italia)

Freisa di Chieri Secco Vivace 2009

Balbiano (Italia)

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2009

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Piemonte Bonarda Secco Vivace 2009

Balbiano (Italia)