Alborato 2009

Cardeto (Italia)

(Umbria)

Merlot (70%), Cabernet Franc (30%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alborato si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta e peperone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Una piccola parte di Alborato matura in barrique.

Alcol: 13%

Pasta con carne, Carne saltata, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Novembre 2010

Arciato 2005

Cardeto (Italia)

(Umbria)

Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (45%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Arciato si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ribes, amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, cannella, cioccolato ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna. Arciato matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Novembre 2010

Colbadia 2009

Cardeto (Italia)

(Umbria)

Procanico (75%), Sauvignon Blanc (25%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Colbadia si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, mela e pesca seguite da aromi di biancospino, sambuco, susina e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e pesca. Colbadia matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2010

Grechetto 2009

Cardeto (Italia)

(Umbria)

Grechetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧❂

Questo Grechetto si presenta con un colore giallo paglierino scarico e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e nocciola seguite da aromi di biancospino, ginestra e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e nocciola. Questo Grechetto matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Zuppe di verdure, Pasta e risotto con verdure, Carne saltata, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2010

Nero della Greca 2007

Cardeto (Italia)

(Umbria)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Nero della Greca si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, cioccolato, liquirizia e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. Nero della Greca matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2010

Orvieto Classico Pierleone 2009

Cardeto (Italia)

Orvieto (Umbria)

Procanico (50%), Malvasia Bianca (15%), Verdello (15%), Drupeggio (10%), Grechetto (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Orvieto Classico Pierleone si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di ginestra, susina e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela, pera e pesca. Orvieto Classico Pierleone matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Aperitivo, Antipasti di verdure e crostacei, Risotto con verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2010

Orvieto Classico Superiore Febeo 2009

Cardeto (Italia)

Orvieto (Umbria)

Procanico (55%), Verdello (15%), Chardonnay (15%), Altre Uve (15%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭❂

Orvieto Classico Superiore Febeo si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera e susina seguite da aromi di ananas, biancospino, ginestra e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e ananas. Orvieto Classico Superiore Febeo matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2010

Rupestro 2009

Cardeto (Italia)

(Umbria)

Merlot (80%), Sangiovese (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Rupestro si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta e garofano. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Carne arrosto

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Novembre 2010

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