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Numero 27, Febbraio 2005

Sommario



Editoriale    Sommario della rubrica Editoriale

Il Vino e la Frutta Il Vino e la Frutta

Uno dei commenti più frequenti espressi dai nostri lettori nelle lettere che riceviamo, riguarda l'uso delle botti e delle barrique nei vini. Molti si lamentano del fatto che troppo spesso il carattere organolettico “imposto” dal… [continua]

La Posta dei Lettori La Posta dei Lettori



ABC Vino    Sommario della rubrica ABC Vino

Porto Porto

L'area di produzione del Porto
Il grande vino fortificato Portoghese, protagonista nel passato di floridi scambi commerciali, conserva ancora oggi il suo fascino e la sua eleganza nei suoi diversi stili… [continua]


Gusto DiVino    Sommario della rubrica Gusto DiVino

Chenin Blanc Chenin Blanc

Un grappolo di uva Chenin Blanc
Originario della Valle della Loira, lo Chenin Blanc è un'uva dalla doppia personalità, troppo spesso utilizzata nella produzione di vini ordinari, è anche capace di creare bianchi robusti e longevi… [continua]

I Vini del Mese I Vini del Mese

Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2001, Castello di Fonterutoli (Italia)
Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2001, Stravino di Stravino 2002, Siepi 2002, Franciacorta Brut Millesimato 2000, Collio Chardonnay Selezione 2002, Barbaresco Asili 2001, Vermentino di Sardegna Tuvaoes 2003… [continua]


Produttori    Sommario della rubrica Produttori

Produttori Colterenzio - Schreckbichl Produttori Colterenzio - Schreckbichl

Una veduta della cantina Produttori Colterenzio - Schreckbichl
Con oltre quaranta anni di storia, oggi la cantina Produttori Colterenzio è una della realtà di riferimento dell'enologia dell'Alto Adige, un successo ottenuto grazie alla qualità dei suoi vini… [continua]

Giornale di Cantina Giornale di Cantina


Eventi    Sommario della rubrica Eventi

Notiziario Notiziario



Il Cavatappi    Sommario della rubrica Il Cavatappi

Il Gusto del Cibo Il Gusto del Cibo

Le zone della lingua sensibili ai sapori
Assaggiare un cibo significa, esattamente come per il vino, comprendere e analizzare le sue qualità organolettiche, un processo complesso che richiede attenzione e concentrazione… [continua]


Non Solo Vino    Sommario della rubrica Non Solo Vino

L'Aglio L'Aglio

Un bulbo d'aglio
Probabilmente originaria dell'Asia Centrale, molto usato in cucina sia crudo sia cotto per insaporire i cibi, apprezzato come medicamento e per la funzione preventiva di molte malattie… [continua]

Aquavitae Aquavitae

Grappa Alexander Platinum, Distilleria Bottega (Italia)
Rassegna di grappe, distillati e acqueviti, Grappa Alexander Platinum, Grappa Alexander Cru 2002, Nonnu 'Elogu Ambrata, Nonnu 'Elogu Bianca… [continua]

Wine Parade Wine Parade



Sommario delle Rubriche Sommario delle Rubriche


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