Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Tenute Folonari

Toscana (Italia)

Distillati Recensiti: 5

Punteggio Medio: ✧✧✧✭

Grappa Cabreo Il Borgo

Grappa di Brunello Le Due Sorelle

Grappa di TorCalvano Gracciano Svetoni

Grappa Il Pareto

Grappa Spalletti

Elenco dei Produttori (T)

Elenco dei Distillati di Tenute Folonari

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Grappa Cabreo Il Borgo

Tenute Folonari (Italia)

Toscana

(Distillatore: Distillerie Berta)

Vinacce di Cabernet Sauvignon e Sangiovese
Grappa	Punteggio: ✧✧✧✭

Questa grappa si presenta incolore, limpida e cristallina. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli di amarena, mirtillo, prugna, lampone e ciclamino, con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In bocca è intensa con pungenza dell'alcol percettibile, buona corrispondenza con il naso, nota dolce bilanciata, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Questa grappa è distillata con alambicco discontinuo a vapore in caldaie di rame.

Alcol: 43%	12 °C

Numero 37, Gennaio 2006

Elenco dei Distillati di Tenute Folonari

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Grappa di Brunello Le Due Sorelle

Tenute Folonari (Italia)

Toscana

(Distillatore: Distillerie Berta)

Vinacce di Sangiovese Grosso
Grappa	Punteggio: ✧✧✧✧

Questa grappa si presenta con un colore giallo ambra brillante, limpida e cristallina. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati di prugna secca, vaniglia, liquirizia, amarena, nocciola, miele e fico secco, con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In bocca è intensa con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, buona corrispondenza con il naso, nota dolce bilanciata, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna secca, miele, fico secco e nocciola. Questa grappa matura in barrique ed è distillata con alambicco discontinuo a vapore in caldaie di rame.

Alcol: 43%	18 °C

Numero 38, Febbraio 2006

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Grappa di TorCalvano Gracciano Svetoni

Tenute Folonari (Italia)

Toscana

(Distillatore: Distillerie Berta)

Vinacce di Sangiovese
Grappa	Punteggio: ✧✧✧✭

La grappa si presenta incolore, limpida e cristallina. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli di prugna, amarena, violetta, liquirizia e anice, con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In bocca è intensa con pungenza dell'alcol percettibile, buona corrispondenza con il naso, nota dolce equilibrata, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Questa grappa è distillata con alambicco discontinuo a vapore in caldaie di rame.

Alcol: 43%	12 °C

Numero 37, Gennaio 2006

Elenco dei Distillati di Tenute Folonari

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Grappa Il Pareto

Tenute Folonari (Italia)

Toscana

(Distillatore: Distillerie Berta)

Vinacce di Cabernet Sauvignon
Grappa	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta in colore, limpida e cristallina. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati di amarena, ribes, mirtillo, prugna, liquirizia e ciclamino, con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In bocca è intensa con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, buona corrispondenza con il naso, nota dolce bilanciata, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questa grappa è distillata con alambicco discontinuo a vapore in caldaie di rame.

Alcol: 43%	12 °C

Numero 38, Febbraio 2006

Elenco dei Distillati di Tenute Folonari

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Grappa Spalletti

Tenute Folonari (Italia)

Toscana

(Distillatore: Distilleria Bonollo)

Vinacce di Sangiovese
Grappa	Punteggio: ✧✧✧

Questa grappa si presenta incolore, limpida e cristallina. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli di prugna, amarena, miele, nocciola e liquirizia, con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In bocca è intensa con pungenza dell'alcol percettibile, buona corrispondenza con il naso, nota dolce equilibrata. Il finale è persistente con ricordi di prugna e liquirizia. Questa grappa è distillata con alambicco discontinuo a vapore in caldaie di rame.

Alcol: 40%	12 °C

Numero 37, Gennaio 2006

Elenco dei Produttori (T)

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