Cultura e Informazione Enologica - Anno XVII
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Bonollo

Emilia Romagna (Italia)


Distillati Recensiti: 4
Punteggio Medio:

Acquavite di Uva Aglianico Consenso Acquavite di Uva Aglianico Consenso
Brandy Italiano Consenso 1975 Brandy Italiano Consenso 1975
Grappa del Chianti Classico Consenso Grappa del Chianti Classico Consenso
Grappa Riserva Consenso Grappa Riserva Consenso



Elenco dei Produttori (B)





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Acquavite di Uva Aglianico Consenso, Bonollo (Italia)

Acquavite di Uva Aglianico Consenso

Bonollo (Italia)

Emilia Romagna
Aglianico e altre uve del Sud Italia
Acquavite di Frutta Acquavite di Frutta Punteggio: Distillato Eccellente Nella Sua Categoria

Emilia Romagna Alla vista si presenta incolore, limpida e cristallina. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti di violetta, prugna, lampone, liquirizia e rosa bianca con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. Al gusto è molto piacevole, con sapori intensi, buona morbidezza e dolcezza molto equilibrata, alcol percettibile, non eccessivamente pungente e che si dissolve rapidamente, elegante. Il finale è intenso e persistente con piacevole nota dolce e buoni ricordi di prugna, rosa e liquirizia. Molto elegante e molto ben fatta.

Alcol: 42% 13 °C

Numero 22, Settembre 2004



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Brandy Italiano Consenso 1975, Bonollo (Italia)

Brandy Italiano Consenso 1975

Bonollo (Italia)

Emilia Romagna
Vino di uva Trebbiano
Brandy Brandy Punteggio: Distillato Eccellente Nella Sua Categoria

Emilia Romagna Questo brandy si presenta limpido e cristallino con un colore giallo ambra chiaro. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati di vaniglia, cioccolato, liquirizia, tabacco, nocciola, caramello e banana matura con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In bocca è elegante e rotondo, intenso, buona nota dolce, piacevole morbidezza e pungenza dell'alcol che tende a dissolversi rapidamente, armonico e equilibrato, buona corrispondenza con il naso. Il finale è persistente con buoni ricordi di vaniglia, caramello e cioccolato. Ben fatto. Questo brandy è distillato con alambicco discontinuo a vapore e matura per 20 anni in botti di rovere.

Alcol: 43% 18 °C

Numero 23, Ottobre 2004



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Grappa del Chianti Classico Consenso, Bonollo (Italia)

Grappa del Chianti Classico Consenso

Bonollo (Italia)

Toscana
Vinacce di Chianti Classico (Sangiovese, Cabernet, Merlot)
Grappa Grappa Punteggio:

Toscana Alla vista si presenta incolore, limpida e cristallina. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli di violetta, lampone, nocciola e prugna secca con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. Al gusto è intensa, buona morbidezza e nota dolce equilibrata, alcol percettibile ma non eccessivamente pungente, armonica. Il finale è persistente con piacevole nota dolce e buoni ricordi di prugna secca e nocciola. Questa grappa è distillata con alambicco discontinuo a vapore in caldaie di rame.

Alcol: 45% 13 °C

Numero 22, Settembre 2004



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Grappa Riserva Consenso, Bonollo (Italia)

Grappa Riserva Consenso

Bonollo (Italia)

Emilia Romagna
Vinacce di Sangiovese, Canaiolo Nero, Malvasia
Grappa Grappa Punteggio: Distillato Eccellente Nella Sua Categoria

Emilia Romagna L'aspetto di questa grappa è limpida e cristallina con un colore giallo ambra molto pallido. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati di vaniglia, liquirizia, nocciola, prugna secca e viola appassita con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. Al gusto è intensa con lieve nota dolce e piacevole morbidezza, pungenza dell'alcol abbastanza percettibile e che si dissolve rapidamente, tuttavia equilibrata e armonica. Il finale è persistente con piacevole nota dolce e rotonda, ricordi di prugna secca, nocciola e liquirizia. Ben fatta. Questa grappa è prodotta con doppia distillazione e matura in botti di acacia, rovere, frassino e ciliegio.

Alcol: 45% 18 °C

Numero 23, Ottobre 2004


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