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Indice:Il Forum del Vino: Ostriche e Champagne?  Nuovo Messaggio
Autore Messaggio
gilberto65
Enofilo



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Salve a tutti!
Recentemente ho avuto l'occasione di provare il celebre abbinamento "ostriche e champagne". In tutta onestà ho trovato l'accoppiata molto deludente. Mi è sembrato che le bollicine disturbassero troppo il gusto delle ostriche rendendole addirittura "sdolcinate".
Visto che si sbandiera ai quattro venti l'abbinamento ostriche e champagne, mi sono chiesto se sono io a non averci capito niente oppure il mio palato ha ragione.

Voi cosa ne pensate?
Gilberto
jada
Utente



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si
la penso come te..
le ostriche andrebbero bene con un vino bianco morbido e profumato
piuttosto che con le bollicine
e cmq credo che dipenda anche dalle bollicine..
in questo caso forse un saten franciacorta (se proprio non si vuole rinunciare al perlage)
jada
antonello
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Personalmente non adoro molto il classico abbinamento bollicine con le ostriche o il caviale. Preferisco di gran lunga un buon Riesling Renano ma anche un ottimo Blanc de Morgex et de La Salle. Alla fine si tratta - come sempre - di una questione di gusti!
Antonello Biancalana
DiWineTaste
panterarosa
Enofilo



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Non ho mai avuto la possibilità di provare né le ostriche né lo Champagne, almeno non Champagne buoni. Però ho sentito dire da molti che l'abbinamento non è dei più felici. E di caviale e Champagne cosa mi dite?
Fabio B.
goudron
Utente



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ciao
io ho provato le ostriche con un muscadet de la Loire
e ci stavano di lusso.
con le bollicine non mi sembra che l'abbinamento sia ottimale,
meglio un bianco morbido e profumato.
Goudronio
-gli Amici del Goudron-
gianluwine
Utente



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03/01/2009 12:01:42 GMT
Quota  Inviato: 07/01/2009 19:53:49 GMT Messaggio PrecedenteMessaggio SuccessivoInizio Pagina
Piccola provocazione: provate le ostriche con un buon asti...
silviab
Utente



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Quota  Inviato: 12/02/2009 14:57:46 GMT Messaggio PrecedenteInizio Pagina
premetto che non amo le ostriche ma ne ho provate di diversi tipi e vi giuro che cambiano molto. alcune più consistenti, altre più grasse, altre più sapide,ecc... champagne?dipende da quanto matura nei lieviti ma per me ci sta una bollicina.poi l'abbinamento è così soggettivo.................
sb

Indice:Il Forum del Vino: Ostriche e Champagne?  Nuovo Messaggio

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22/05/2022 13:27:20 GMT


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