Camoi si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso
granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti,
gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes
seguite da aromi di vaniglia, peperone, cacao, eucalipto, liquirizia e
macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente
tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi,
buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e
ribes. Un vino ben fatto. Camoi matura per 16 mesi in botte a cui seguono
almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
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