Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di
rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti,
gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo
seguite da aromi di violetta, ribes, mora, vaniglia, liquirizia e un lieve
accenno di eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un
attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo,
sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di
amarena, prugna e mirtillo. Questo Cannonau matura per 12 mesi in barrique
a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
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