Valpolicella Classico Superiore Ripassato Negraro 2002

Fabiano (Italia)

Corvina (65%), Rondinella (20%), Molinara (5%), Negrara (5%), Sangiovese (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, violetta, liquirizia e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e mora. Questo Valpolicella rifermenta sulle vinacce dell'Amarone Classico I Fondatori e matura in botte per 12-18 mesi.
Alcol: 13,5%
Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati
Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)
Gennaio 2006