Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature
giallo paglierino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti,
gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera e susina seguite
da aromi di biancospino, nocciola, litchi, pralina, miele e vaniglia. In
bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole
morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il
finale è persistente con ricordi di susina, mela e nocciola. Cima del
Giglio matura per 5-6 mesi in vasche d'acciaio.
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