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Cellarius Brut 2002, Guido Berlucchi (Italia)

Cellarius Brut 2002

Guido Berlucchi (Italia)

(Lombardia)
Chardonnay (80%), Pinot Nero (15%), Pinot Bianco (5%)
Vino Spumante/Frizzante Vino Spumante/Frizzante Punteggio:

(Lombardia) Cellarius Brut si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di agrumi, crosta di pane e pompelmo seguite da aromi di banana, lievito, ananas, acacia, burro, mela, nocciola e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, nocciola e pompelmo. Una piccola parte del vino base è vinificato in barrique. Cellarius Brut è prodotto con il metodo classico e matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 30 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce stufato e alla griglia, Carne bianca saltata

Bicchiere consigliato Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati 10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 42, Giugno 2006


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