Alla vista si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso
porpora, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti,
gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, ribes e
prugna seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, violetta, tabacco, cacao,
pepe rosa, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il
naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo,
sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ribes,
prugna e amarena. Un vino ben fatto. Fobiano matura per 12 mesi in barrique
a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.
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