Recioto della Valpolicella Classico 2000

Santa Sofia (Italia)

Corvina (65%), Rondinella (30%), Molinara (5%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scuro e sfumature di rosso rubino, impenetrabile. Il naso esprime personalità con aromi intensi, gradevoli ed eleganti di confettura di amarena, confettura di mirtilli, confettura di more, confettura di prugne, lampone e viola appassita seguito da piacevoli aromi di vaniglia, cioccolato e accenni di cannella e arachide. In bocca rivela un attacco tannico ma ben equilibrato dall'alcol, buona corrispondenza con il naso, sapori intensi e di buon corpo, giusta dolcezza. Il finale è persistente con piacevoli ricordi di mora, amarena e mirtillo. Questo Recioto matura per 12 mesi in barrique a cui segue un affinamento per 9-12 mesi in bottiglia.
Alcol: 13%
Crostate di frutta rossa, Formaggi stagionati
Calice consigliato	16 °C
(Vini Dolci e Passiti)
Maggio 2003