La Cavata 2004
(Lazio)
Cabernet Sauvignon (50%), Montepulciano (30%), Sangiovese (20%)
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Vino Rosso |
Punteggio: ✧✧✧ |
La Cavata si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso
rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli
che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo,
violetta, carruba e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso,
un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori
intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e mirtillo. La
Cavata matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento
in bottiglia.
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Alcol: 13%
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Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati
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Calice consigliato |
18 °C |
(Vini Rossi Corposi o Maturi) |
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Maggio 2007 |
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