Cesanese del Piglio Vigne Nuove si presenta con un colore rosso rubino
intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con aromi di amarena
e mirtillo seguite da aromi di mora, prugna, violetta, vaniglia, tabacco,
cannella e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un
attacco tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol,
buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mirtillo
e prugna. Cesanese del Piglio Vigne Nuove matura in botte per 12 mesi a cui
seguono 8 mesi di affinamento in bottiglia.
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