Latour a Civitella si presenta con un colore giallo paglierino brillante e
sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera
e susina seguite da aromi di ananas, agrumi, vaniglia, nocciola,
biancospino, pompelmo e burro. In bocca ha buona corrispondenza con il
naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo,
sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina,
mela e nocciola. Latour a Civitella matura in botte per 9 mesi a cui
seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.
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