Cabernet Sauvignon 2000
(Lazio)
Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino intenso e sfumature
di rosso rubino, poco trasparente. Il naso rivela personalità con aromi
gradevoli, puliti, intensi e raffinati di amarena, confettura di mirtilli,
confettura di prugne, ribes e peperone seguiti da buoni e intensi aromi di
cacao, cuoio, eucalipto, tabacco e vaniglia. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco decisamente tannico ma ben
equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è
persistente con puliti ricordi di ribes, amarena e mirtillo. Un vino molto
ben fatto che darà il meglio di sé con un ulteriore periodo di affinamento
in bottiglia. Questo Cabernet Sauvignon matura in barrique per 18-20 mesi
a cui segue l'affinamento in bottiglia.
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Alcol: 13,5%
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Selvaggina, Brasati, Stufati, Carne arrosto, Formaggi stagionati
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Calice consigliato |
18 °C |
(Vini Rossi Corposi o Maturi) |
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Numero 10, Estate 2003 |
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