Rosso Dogato 2001
(Veneto)
Rosso Dogato si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature
rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti,
gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, ribes e
prugna seguite da aromi di viola appassita, vaniglia, mirtillo, cuoio,
cioccolato, tabacco, liquirizia, pepe rosa, macis ed eucalipto. In bocca ha
buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole
morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi,
piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna.
Rosso Dogato matura per 20 mesi in botte, 10 mesi in barrique e per 30 mesi
in bottiglia. |
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Alcol: 13%
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Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati
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Calice consigliato  |
18 °C |
| (Vini Rossi Corposi e Molto Maturi) |
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| Settembre 2009 |
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