Vin Santo del Chianti Caratello 2001

Pietro Beconcini (Italia)

Malvasia Bianca, Malvasia Nera, Trebbiano Toscano, San Colombano
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Vin Santo del Chianti Caratello si presenta con un colore giallo ambra intenso e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di fico secco, mandorla e caramello seguite da aromi di uva secca, confettura di prugne, confettura di mele cotogne, mallo di noce, miele, smalto, vaniglia e cuoio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva secca, fico secco e miele. VinSanto del Chianti Caratello matura in carati per 5 anni a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcol: 17,5%
Torte di frutta secca, Pasticceria secca, Formaggi piccanti
Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)
Ottobre 2010