Vallocaia 2007
(Toscana)
Syrah (50%), Sangiovese (28%), Cabernet Sauvignon (22%)
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 Vino Rosso |
Punteggio: ✧✧✧✧✭ |
Vallocaia si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso
rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli,
raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes
seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, cioccolato, tabacco, pepe
rosa, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un
attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori
intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna
e ribes. Vallocaia matura in botte per 18 mesi a cui seguono 12 mesi di
affinamento in bottiglia. |
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Alcol: 15%
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Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati
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Calice consigliato  |
18 °C |
| (Vini Rossi Corposi e Molto Maturi) |
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