Franciacorta Extra Brut 1999
Franciacorta (Lombardia)
Chardonnay (50%), Pinot Nero (50%)
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Vino Spumante/Frizzante |
Punteggio: ✧✧✧✧ |
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature
di giallo dorato, buona effervescenza e spuma, perlage fine e persistente.
Al naso presenta aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si
aprono su note di ananas, ginestra, mela, pera e susina seguiti da
piacevoli aromi di lievito, miele, nocciola e pane tostato. In bocca ha
buona corrispondenza con il naso, un attacco secco ed effervescente
comunque equilibrato dalla buona acidità e dall'alcolicità, buon corpo e
sapori intensi. Il finale è persistente con buoni ricordi di pera, mela e
susina. Questo Franciacorta è prodotto solo nelle migliori annate e matura
in bottiglia, al termine della rifermentazione, per 42 mesi e non viene
aggiunto dosaggio (Pas Dosè).
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Alcol: 12,5%
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Crostacei, Pesce arrosto, Pasta e risotti con pesce
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Calice consigliato |
12 °C |
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati) |
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Numero 13, Novembre 2003 |
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